Хоч губами їж: печінка в незвичайній паніровці за рецептом моєї любої бабусі
Яловича Печінка
600 г
Яйце куряче
1 шт.
Часник
3 зуб.
Цукор
1 ч. л.
Сіль
1 ч. л.
Сода харчова
0.5 ч. л.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Кукурудзяне борошно
за смаком (для панірування)
Олія соняшникова
за смаком (для смаження)
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 97.83 | 753.31 |
| Білки | 14.92 | 114.89 |
| Жири | 3.4 | 26.15 |
| Вуглеводи | 1.86 | 14.31 |
Неймовірно ніжна та смачна. Як тільки спробуєте один раз, завжди будете готувати її за цим рецептом!
Приготування:
Миємо печінку, обсушуємо, зачищаємо від плівок і нарізаємо великими шматочками.
Для маринаду: збити яйце з сіллю, додати цукор, соду і часник, пропущеним через прес.
Заливаємо цією сумішшю печінку і залишаємо маринуватися в холодильнику близько 2 годин.
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в невеликій кількості олії. Викладаємо на тарілку.
Обвалюємо кожен шматочок печінки в кукурудзяній муці і викладаємо на розігріту сковороду, в якій смажилася цибуля.
Доливаємо трохи олії і обсмажуємо до золотистої скоринки з кожного боку.
Потім висипаємо смажену цибулю, перемішуємо і накриваємо кришкою, тушкуємо пару хвилин.
Перекладаємо в посуд, за бажанням додаємо зелень і подаємо до столу!
Джерело: miysvit.pp.ua
