Беру трохи фаршу і готую “пеньки”

Всім любителям пельменів пропоную приготувати оригінальну страву “пеньки”.

Страва, не дивлячись на свою незвичайну назву, дуже повсякденна і складається всього лише з трьох основних інгредієнтів.

Приготування:

Подрібнити цибулю (я зробила це в блендері). Потім частину цибулі додати в фарш. Чим більше цибулі тим соковитішими будуть “пеньки”. Солимо, перчимо до смаку.

Натираємо моркву на тертці і обсмажуємо разом з цибулею, що залишилася на соняшниковій олії до м’якості.

Трохи менше половини піджарки прибираємо в інший посуд, а в решту додаємо томатну пасту і трохи води, тушкуємо до стану соусу.

Розкачуємо тісто в тонкий пласт і викладаємо на нього фарш і частину морквяно-цибулевої піджарки.

Загортаємо в рулет і нарізаємо кружечками приблизно 2 см завтовшки.

Тепер ці кружечки потрібно обваляти в борошні, злегка приплюснути.

І обсмажити з двох сторін на олії.

Тепер в жаровню викладаємо шарами: пеньки і томатну піджарку. У мене вийшло в два шари. Заливаємо кип’ятком так, щоб він повністю покрив страву і готуємо 10-15 хвилин під закритою кришкою, не забуваємо посолити і додати спеції.

Готову страву посипати зеленню.

Смачного!

Джерело: mandarynka.com.ua