Смачні страви та
перевірені рецепти

Цікаве поєднання інгредієнтів робить цей пиріг ще смачнішим. Яблучна начинка з корицею, ніжне пісочне тісто, а зверху — білкова піна з цукром. Приготування: Просійте борошно через сито разом із розпушувачем, додайте розтоплене масло, цукор і жовтки. Замісіть гладке тісто. Якщо тісто занадто густе і з ним важко працювати, додайте сметану (1–2 столові ложки). Готове тісто відставте в холодильник. Натріть яблука на тертці з великими отворами і покладіть їх у каструлю, в якій будете їх варити. Додайте 200 мл води та цукор і варіть, поки вода не випарується. Наприкінці додайте корицю та ванільний цукор. На присипаній борошном дошці розкачайте тісто до розміру форми. Викладіть тісто на змащену жиром і присипану борошном форму та проколіть виделкою. Випікайте у попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 10 хвилин. Через 10 хвилин вийміть тісто, викладіть яблучну начинку і поставте назад у духовку. Випікайте ще 15 хвилин. Збийте білки міксером до утворення щільної піни і поступово додавайте цукор. Піна буде красивою, пухкою і блискучою. Викладіть її на яблука і поставте назад у духовку. Зменшіть температуру до 120 градусів і випікайте тісто ще приблизно півгодини — стежте за процесом, оскільки кожна духовка працює по-різному. Якщо піна почне злегка підрум’янюватися, відразу вийміть тісто з духовки. Смачного!

Як завжди, приготування зовсім не складне, а страва виходить дуже смачною. Готування займає кілька хвилин, залишається лише почекати, поки вона застигне. За основу можна взяти домашні компоти на власний смак, також чудово підійдуть заморожені ягоди. Сьогодні я приготувала десерт із фруктовим пюре — він вийшов надзвичайно смачним. Приготування: Як завжди, рецептів багато, але я покажу, як я готую. Як я вже писала, сьогодні у мене фруктове пюре — його можна приготувати самостійно або купити у відділі дитячого харчування. Для цього рецепту також підходять різні компоти, технологія приготування та сама. У каструлю наливаю 500 г пюре та додаю 7 г агар-агару, який зараз можна купити в будь-якому магазині. Перемішую суміш і ставлю на плиту. Доводжу до кипіння і варю на слабкому вогні, постійно помішуючи, протягом 4 хвилин. Десерт можна зробити будь-якої форми, наприклад, викласти рівним шаром у форму для випічки, застеливши дно харчовою плівкою. Потім вирізати фігурки за допомогою формочок для печива або просто квадрати. Я викладаю у силіконові форми для льоду — це дуже зручно, напівфабрикати потім легко виймаються, форми я не змащую олією. Коли форма заповнена пюре, не забудьте кілька разів постукати нею об стіл, щоб надлишок повітря вийшов якомога більше. Ставлю в холодильник — маленькі порції швидко застигають. Зберігайте в холодильнику, діставайте безпосередньо перед чаюванням. Багато хто має в морозильній камері великий запас заморожених ягід, і десерт з ними також виходить дуже смачним. Подрібніть ягоди блендером, додайте цукор за смаком; якщо знадобиться трохи води, орієнтуйтеся на те, що на 1 пакетик агар-агару (7 г) рідини або пюре потрібно взяти трохи більше ніж 500 г. Потім ще варимо 4 хвилини — і готово. Готові вироби можна посипати цукром, але я завжди пропускаю цей крок. Смачного!

Найскладніше під час приготування цієї закуски — це терпіти, поки вона маринується. Почекайте, поки все промаринується. І навіть важко сказати, що смачніше: самі помідори, цибуля, в якій вони маринувалися, чи маринад, якого тут вдосталь. Це настільки смачно, що забуваєш про все на світі! А якщо ви вважаєте, що сезон помідорів вже зовсім близько, то раджу зберегти цей рецепт. Така закуска проста у приготуванні і є ідеальним варіантом до м’яса. Приготування: Спочатку готую маринад. Змішую сіль, цукор і лимонний сік. Перемішую, щоб цукор і сіль повністю розчинилися. До цієї суміші додаю прованські трави. Додаю пропущений через прес часник, все заливаю олією. Маринад готовий. Червону цибулю нарізала тонкими півкільцями. Помідори нарізала тонкими кружечками. Краще вибирати більш тверді сорти. Салатні сорти перетворяться на кашу. Хоча це смачно, але не так презентабельно, як я б хотів. У ємність поклала помідори та цибулю, чергуючи шарами. Кожен шар полити маринадом. Краще використовувати ємність, яка щільно закривається, бажано не таку, як моя, а високу. Тоді помідори будуть у маринаді. Закуску ставлю в холодильник на 10-12 годин. За цей час помідори та цибуля дуже добре промаринуються, спеції розкриються і віддадуть весь свій аромат та смак салату. Іноді струшую ємність, щоб маринад рівномірно покрив усі помідори. Почекайте 5 хвилин, і вийде дуже смачно. Я люблю маринад. Смачного!