Смачні страви та
перевірені рецепти

Гарячі бутерброди і смачніші, і ситніші за звичайні. Вони цілком тягнуть на основну страву: не дарма багато хто любить їсти їх на сніданок. А з салатом з овочів і зелені це вже збалансований обід або вечеря. Приготувати гарячі бутерброди можна де завгодно: у духовці, на пательні, в мікрохвильовій печі або в мультиварці. Ми вибрали 5 оригінальних рецептів гарячих бутербродів, які варто взяти на замітку. 1. Гарячі бутерброди з крабовими паличками та сиром Інгредієнти: хліб пшеничний – 9 скибочок крабові палички – 100 г сир напівтвердий – 100 г часник – 1 зубчик кріп – 2 гілочки перець чорний мелений Приготування: 1. Крабові палички дуже дрібно наріжте або натріть на тертці. Часник пропустіть через прес. Грубі стебла кропу видаліть, ніжні частини дрібно порубайте. Сир натріть на дрібній тертці. 2. У глибокій мисці з’єднайте подрібнені крабові палички, сир, часник і кріп. Ретельно перемішайте. Поперчіть, за бажання посоліть. Розігрійте духовку до 180 °C. 3 На кожну скибочку хліба покладіть по 1 ст. л. начинки, розрівняйте. Деко застеліть папером для випічки або силіконовим килимком. Розкладіть бутерброди, помістіть у центр духовки та готуйте 7-10 хвилин, поки сир не розплавиться. Подавайте гарячі бутерброди з крабовими паличками та сиром до чаю, кави або до чашки бульйону. Порада. Якщо використовуєте плавлений сирок, попередньо охолодіть його в морозильній камері, 10-15 хвилин – так його буде легше натерти на тертці. 2. Гарячі бутерброди з рибними консервами Інгредієнти: рибні консерви – 400 г французький багет – 1 шт. сир чедер тертий – 200 г солодкий кетчуп – 4 ст. л. олія – 1 ст. л. цибуля ріпчаста – 1 шт. (150 г) зелена цибуля – 4 пера Приготування: 1. Ріпчасту цибулю почистіть, подрібніть і обсмажте в розігрітій рослинній олії, 6 хвилин. Зніміть із вогню. Зелену цибулю вимийте, обсушіть, наріжте тонкими кільцями. Додайте до ріпчастої цибулі, перемішайте. 2. багет розріжте уздовж навпіл і наріжте шматками завдовжки 10 см. Змастіть шматки багета кетчупом, викладіть на них цибульну суміш і присипте невеликою кількістю тертого сиру. Запечіть під грилем, 3 хвилини. 3. Викладіть на шматки багета рибні консерви, присипте сиром, що залишився, і запікайте під грилем до золотистої скоринки. 3. Гарячі бутерброди з ананасом, шинкою та сиром Інгредієнти: хліб пшеничний – 8 скибочок ананас у сиропі – 100 г шинка варена – 8 скибочок сир напівтвердий – 200 г гірчиця – 1 ст. л. базилік свіжий – 2 гілочки Приготування: 1. Злийте рідину з банки з ананасом. Покладіть ананаси на обробну дошку та наріжте невеликими шматочками. Відокремте від стебел листя базиліку. Велике листя дрібно порубайте, верхні листочки залиште для прикраси. 2. Натріть сир на крупній тертці. З одного боку намажте хліб тонким шаром гірчиці. Розігрійте духовку до 180 °C. Деко застеліть папером для випічки. 3. Розкладіть на деку шматки хліба гірчицею догори. На кожен шматок покладіть скибочки шинки, потім розподіліть шматочки ананасів і рівномірно посипте нарізаним базиліком. 4. Посипте бутерброди сиром і запікайте на середньому рівні духовки 15 хвилин або доти, доки сир не розплавиться і злегка не підрум’яниться. Прикрасьте бутерброди базиліком і подавайте на стіл гарячими. Порада. Ви можете приготувати бутерброди не тільки на тостовому хлібі. Чудово підійде для цього і міні-чіабатта, розрізана вздовж на дві частини, а також нарізаний формовий білий хліб або французький багет, нарізаний скибочками навскоси. 4. Гарячі бутерброди з грибами, перцем і песто Інгредієнти: цільнозерновий хліб – 8 скибочок білі гриби або великі печериці – 250 г солодкий червоний перець – 1 шт. моцарела – 80 г рукола – 2 жмені оливкова олія – 1 ч. л. Для песто: базилік – 4 гілочки часник – половина зубчика тертий пармезан – 1 ст. л. оливкова олія – 2 ст. л. сіль свіжомелений чорний перець Приготування: 1. Солодкий перець запечіть у духовці або на газовій конфорці до темних підпалин. Перекладіть у миску та накрийте кришкою, залиште на 10 хвилин. Очистіть від шкірки та насіння і наріжте смужками. 2. Приготуйте соус песто. Подрібніть листя базиліку з часником, посоліть і влийте оливкову олію. Додайте пармезан, перемішайте і влийте 2-3 ст. л. теплої води, щоб вийшов соус середньої густоти. 3. наріжте гриби скибочками. Розігрійте в антипригарній пательні оливкову олію й обсмажте гриби на середньому вогні, 10 хвилин, наприкінці посоліть і поперчіть. 4. Розігрійте духовку до 175 °С. Поставте хліб у духовку і запікайте 10 хвилин, до золотистого кольору. Натріть моцарелу на тертці та викладіть на хліб, поверніть у духовку, поки сир не розплавиться. 5. Перекладіть хліб на блюдо і змастіть соусом песто. Викладіть печений перець, руколу та обсмажені гриби. Подавайте бутерброди гарячими. 5. Гарячий бутерброд із тунцем і сиром Інгредієнти: хліб зерновий – 6 скибочок консервований тунець у власному соку – 170 г яблуко (кисле, невелике) – 1 шт. (100 г) червона цибуля – 1/2 шт. (50 г) каперси – 1 ст. л. солодкий перець червоний – 1/2 (120 г) петрушка (дрібно нарізана) – 1 ст. л. лимонний сік – 1 ч. л. гірчиця – 1 ч. л. домашній майонез – 60 г твердий сир – 115 г Приготування: 1. Із тунця злийте сік, рибу розімніть виделкою. Яблуко, цибулю та червоний перець наріжте дрібними кубиками. Змішайте з каперсами, тунцем, лимонним соком, гірчицею та майонезом. 2. Розкладіть салат на скибочках хліба, закрийте тонкими скибочками сиру. Покладіть хліб на сковороду, поставте на помірний вогонь. Закрийте кришкою і готуйте 3-4 хвилини, поки сир не розплавиться. Або запечіть бутерброди в духовці. Смачного!

Пісочні горішки з вареним згущеним молоком – це найулюбленіше печиво всіх дітлахів. Пропонуємо ознайомитися з рецептом тіста для цієї страви. Родина буде вдячна за такий сюрприз. Приготування: До м’якого вершкового масла додайте цукор пісок, ванільний цукор, збиті у піну курячі яйця, харчову соду, сіль та добре перемішайте за допомогою міксера. Додайте порціями просіяне пшеничне борошно, щоб тісто було як на густі оладки. Поставте на півгодини в холодильник. У спеціальні форми для горішків викладіть тісто. Випікайте до утворення золотої скоринки. Готові охолоджені горішки начиніть вареним згущеним молоком. Смачного! Джерело: facedobra.com

Суперовий торт! Готую кожен місяць. А гості випрошують рецепт! Приготування: Крем: змішаємо жовтки, цукор, борошно, ванільний цукор і молоко. Сильно мішаючи доводимо суміш майже до кипіння. Перед самим закипанням забираємо крем з вогню і мішаємо ще 2 хвилини. Охолоджуємо. Нарізаємо масло шматочками і додаємо в крем, збиваємо міксером до однорідності. Поки крем холоне, займемося коржами. Збиваємо білки в міцну піну, додамо цукор і далі збиваємо, щоб піна стала гладенькою. Додамо борошно і горіхи, акуратно перемішуємо до однорідного тіста. Помістимо тісто в застелену папером або змащену маслом форму. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 170° С близько 20 хвилин. Залишити хай вистигне. Розтопимо цукор в каструлі, трохи його карамелізуємо. Відразу виллємо його на пекарській папір. Цукор застигне швидко. Накриваємо його другий папером і розчавлює качалкою на дрібні шматочки, але не в порошок, тому що він повинен створювати хрумкий шар. Хрумкий наповнювач: збиваємо вершки до стійких піків. Змішуємо вершки з карамелізованим цукром і подрібненими горіхами. На кожен корж викладаємо 1/3 заварного крему. Зверху на заварний крем розподіляємо хрумкий наповнювач. І так повторюємо ще 2 рази: корж, заварний крем, хрумкий наповнювач. У висновку обмазуємо торт навколо хрумким наповнювачем. Прикрашаємо горішками. Насолоджуємося. Смачного! Джерело: goodcookbook.ru