Курка, як з KFC

Смачні курячі ніжки як у відомій мережі, які легко приготувати самому.

Приготування:

М’ясо миємо, висушуємо, знімаємо шкірку. Посипаємо його сіллю, солодким і гострим перцем, а також кайєнським перцем. М’ясо залишаємо в холодильнику щонайменше на півгодини.

Тим часом готуємо тісто для млинців. Усі інгредієнти кладемо в миску та змішуємо до однорідності.

У миску з тістом кладемо курячі палички й ретельно перемішуємо, щоб тісто рівномірно покрило м’ясо. М’ясо залишаємо в холодильнику щонайменше на годину. За півгодини до смаження дістаємо його з холодильника, щоб воно нагрілося й набрало кімнатну температуру.

У каструлі розігріваємо олію. На тарілку насипаємо борошно. По черзі дістаємо курячі палички з миски та обвалюємо в борошні. Надлишок борошна струшуємо. Палички кладемо в розігріту олію та смажимо приблизно 12–15 хвилин. Надлишок жиру зціджуємо на паперових рушниках.

Подаємо з улюбленим соусом і картоплею фрі.

Смачного!

Поради! Важливо, щоб м’ясо набрало кімнатну температуру. Якщо воно буде холодним, це знизить температуру олії, і м’ясо вбере занадто багато жиру. Олія не може бути занадто гарячою, інакше м’ясо занадто швидко підсмажиться, а всередині залишиться сирим.