Борошно, склянка кефіру та трохи сиру! Сирні палички смачніші за оладки

Як то кажуть: «Якщо хочеш, щоб все було добре, зроби це сам»! Тому господині щоразу мають проявити кмітливість, готувати нові страви, дивувати своїми кулінарними здібностями. Не купуй печиво в магазині щоразу.

Краще все приготувати самостійно. Як щодо того, щоб зробити смачні й пухкі сирні палички?

Приємна рум’яна скоринка зверху та пишне сирне тісто з зеленими вкрапленнями всередині. Чудова закуска до чаю.

Приготування:

Рекомендується заздалегідь підготувати продукти; важливо, щоб вони мали кімнатну температуру. Змішайте 2 яйця та склянку (200 мл) кефіру в мисці.

Додайте цукор, сіль та харчову соду. Інгредієнти перемішайте виделкою або віночком.

Влийте в отриману суміш 1 ст. л. горілки (можна замінити коньяком). А потім 20 мл розтопленого вершкового масла. Додайте сушену петрушку та ще раз перемішайте.

Хочу пояснити, навіщо додавати столову ложку горілки. Вона робить тісто пухким і повітряним. А також під час смаження не дозволяє тісту вбирати зайву олію.

Натріть сир на крупній тертці та додайте до загальної суміші. Перемішуйте, доки маса не стане однорідною.

Додайте 3 склянки борошна й замісіть тісто спочатку силіконовою лопаткою, а потім руками.

Потім присипте поверхню невеликою кількістю борошна, добре розкачайте тісто, надавши йому овальної форми. Накрийте зверху великою мискою й залиште на 20 хвилин.

Після того як тісто охолоне, присипте його борошном і скрутіть у тонкий пласт. Товщина має становити приблизно 1,5 см. Потім розділіть пласт тіста навпіл, а кожну половину наріжте смужками приблизно однакової ширини.

Добре розігрійте олію на сковороді та викладіть на неї смужки тіста. Смажте на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.

Готові палички викладіть на будь-яку гарну тарілку та їжте гарячими з чаєм, кавою або молоком. Легко хрустка скоринка та м’яке сирне тісто всередині навряд чи залишать когось байдужим.

Смачного!