Є стакан молока і трохи сиру? Приготуйте швидкі булочки, ніжні як пух

Інгредієнти

Тісто
Сир нежирний
200 г (5% жирності)
Яйце куряче
1 шт.
Розпушувач тіста
5 г
Олія соняшникова
50 мл
Цукор
50 г
Сіль
дрібка
Борошно пшеничне
180 г
Ванільний цукор
5 г
Заварний крем
Молоко
250 мл
Яйце куряче
1 шт.
Кукурудзяний крохмаль
25 г
Цукор
40 г
Ванільний цукор
5 г
Масло вершкове 82,5%
20 г
Родзинки, кишмиш
50 г

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 228.77 2287.7
Білки 8 79.95
Жири 9.21 92.12
Вуглеводи 29.91 299.1

Для того, щоб порадувати себе і близьких людей свіжою домашньою випічкою, не обов’язково витрачати кілька годин на підготовку. Знадобиться буквально 30 хвилин для того, щоб приготувати м’які повітряні булочки без дріжджів з заварним кремом.

Приготування:

Всі інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури.

Приготування слід почати з заварного крему. Важливо, щоб крем встиг охолонути.

У сотейнику з товстим дном з’єднайте яйце з цукром і кукурудзяним крохмалем. Додайте молоко. Заварюйте крем на середньому вогні при постійному помішуванні. Після закипання проваріть крем 1 хвилину і зніміть з вогню. Додайте вершкове масло і ванільний цукор, добре перемішайте. Залиште крем до повного охолодження.

Для приготування тіста з’єднайте сир з яйцем, олією, цукром, ванільним цукром і сіллю. Борошно з’єднайте з розпушувачем і частинами додайте в сирну масу. Замісити м’яке, повітряне тісто.

Розкачайте тісто в тонкий прямокутний пласт, зверху викладіть вистиглий заварний крем і посипте родзинками.

Скрутіть прямокутник в рулет і розріжте його на 8 рівних частин. Викладіть булочки на деко, застелене пергаментним папером.

Змастіть булочки жовтком, змішаним з молоком: змішайте 1 жовток з 1 ч. л. молока. Випікайте  булочки в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

Незважаючи на те, що в цій випічці немає дріжджів, булочки виходять дуже ніжними і повітряними.

Приєднуйтесь до дискусії

*

*