Є стакан молока і трохи сиру? Приготуйте швидкі булочки, ніжні як пух

Для того, щоб порадувати себе і близьких людей свіжою домашньою випічкою, не обов’язково витрачати кілька годин на підготовку. Знадобиться буквально 30 хвилин для того, щоб приготувати м’які повітряні булочки без дріжджів з заварним кремом.

Приготування:

Всі інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури.

Приготування слід почати з заварного крему. Важливо, щоб крем встиг охолонути.

У сотейнику з товстим дном з’єднайте яйце з цукром і кукурудзяним крохмалем. Додайте молоко. Заварюйте крем на середньому вогні при постійному помішуванні. Після закипання проваріть крем 1 хвилину і зніміть з вогню. Додайте вершкове масло і ванільний цукор, добре перемішайте. Залиште крем до повного охолодження.

Для приготування тіста з’єднайте сир з яйцем, олією, цукром, ванільним цукром і сіллю. Борошно з’єднайте з розпушувачем і частинами додайте в сирну масу. Замісити м’яке, повітряне тісто.

Розкачайте тісто в тонкий прямокутний пласт, зверху викладіть вистиглий заварний крем і посипте родзинками.

Скрутіть прямокутник в рулет і розріжте його на 8 рівних частин. Викладіть булочки на деко, застелене пергаментним папером.

Змастіть булочки жовтком, змішаним з молоком: змішайте 1 жовток з 1 ч. л. молока. Випікайте  булочки в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

Незважаючи на те, що в цій випічці немає дріжджів, булочки виходять дуже ніжними і повітряними.