У вас є трохи молока? Зробіть цей чудовий десерт без духовки. Пудинг з карамеллю

Інгредієнти

Молоко
800 мл
Масло вершкове 82,5%
90 г
Борошно пшеничне
100 г
Цукор
80 г
Вода
300 мл
Ванільний екстракт
1 ч. л.
Кукурудзяний крохмаль
1 ст. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 131.41 1833.24
Білки 2.47 34.4
Жири 7.29 101.68
Вуглеводи 14.61 203.75

Дуже ніжний пудинг з карамельною помадкою. Для його готування, вам потрібні найпростіші продукти, які точно у вас завжди є в наявності. Десерт дуже ніжний, з кремовою структурою і ви можете запропонувати його навіть своїм гостям чи зробити його для дитячого свята.

Приготування:

Масло вершкове розтоплюємо на невеликому вогні.

У киплячу олію всипаємо борошно, зменшуємо вогонь і заварюємо масу.

Додаємо цукор і ванілін, перемішуємо.

Вливаємо тонкою цівкою молоко і перемішуємо.

Варимо, постійно перемішуючи, до густого стану. Це займе близько 5 хвилин.

Порада: щоб крем не збирався в грудки, перемішуйте його при варінні тільки дерев’яною або силіконової лопаткою, а не звичайною ложкою.

Візьміть красиві форми, можна скляні і розлийте пудинг. Залиште вистигати.

Крохмаль заливаємо водою (200 мл), перемішуємо.

У сковороду насипаємо цукор і топимо його до карамельного кольору.

Вливаємо в карамель 100 мл води, перемішуємо і варимо до повної однорідності.

Вливаємо в сковороду крохмаль з водою і варимо до густоти.

Виливаємо карамель на пудинг, охолоджуємо при кімнатній температурі і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

За бажанням, ви можете ще й прикрасити пудинг тертим шоколадом. Але я так не роблю, тому що смак карамелі нічим не хочу перебивати.

А ось пару крапель лимонного соку в пудинг, зовсім не завадять – буде лимонна нотка.

Джерело: souspark.ru