Оселедець у цьому маринаді дуже смачний, а скумбрія ще смачніша

Сьогодні я готую скумбрію у дуже цікавому маринаді. Якщо ви любите рибу з пікантним смаком, цей маринад не залишить вас байдужими. До речі, цибуля в цьому маринаді також дуже смачна. Тому, якщо ви не байдужі до цибулі, покладіть її більше.

Приготування:

Ви можете взяти будь-яку кількість скумбрії, сьогодні у мене є дві великі рибини, які я вже почистила від нутрощів, чорних плівок і нарізала на шматочки шириною приблизно 2 см.

Тепер потрібно приготувати маринад. На мої страви і кількість риби я приготувала 1,5 порції маринаду.

У невелику каструлю або ополоник я наливаю кетчуп, заливаю олією, додаю цукор-пісок, сіль, коріандр, перець, лавровий лист. Все добре перемішую і ставлю на плиту. Сіль і цукор повинні розчинитися, суміш повинна закипіти.

Як тільки все розчиниться і добре закипить, заливаю оцтом. Буквально через кілька секунд знову починає кипіти. У цей момент вимикаю плиту і даю маринаду охолонути до кімнатної температури. Це важливо!

Цибулю нарізаю тонкими півкільцями. У мене одна велика цибулина, але якщо ви любите цибулю, можете додати більше. У цій маринаді вона буде просто чудовою.

Тепер беремо посуд відповідного розміру. Для цієї страви краще взяти емальований посуд або скляну банку. Не рекомендується брати пластиковий контейнер, оскільки його буде важко мити, а колір все одно зміниться. Зазвичай я використовую емальований піднос для желе.

Половину цибулі викладіть на дно посуду.

Потім перекладаємо рибу, а зверху залишки цибулі.

Все заливаємо охолодженою маринадом. Маринад повинен повністю покрити рибу, тому я зробила 1,5 порції, бо знаю, скільки мені потрібно на таку кількість риби і посуд.

Накрийте кришкою і поставте в холодильник на один день. Через день ми отримуємо шалену рибу.

Як це смачно! Навіть з гарячою картоплею, навіть з самим хлібом.

Смачного!