Влітку завжди на столі! Мариновані кабачки – улюблена закуска моєї сім’ї

Інгредієнти

Кабачки

800 г (найкраще молоді)

Перець солодкий жовтий

0.5 шт.

Перець червоний солодкий

0.5 шт.

Перець зелений солодкий

0.5 шт.

Часник

10 зуб.

Петрушка (зелень)

1 пучок

Вода

800 мл

Сіль

1.5 ст. л.

Цукор

3 ст. л.

Запашний перець (горошком)

20 шт.

Лавровий лист

3 шт.

Оцет 9%

4 ст. л.

Олія соняшникова

50 мл

Харчова Цінність

	У 100 г	У страві
Калорійність	50.56	915.55
Білки	0.4	7.22
Жири	2.92	52.95
Вуглеводи	5.78	104.71

Кабачки можна не тільки смажити та запікати, а й маринувати. Закуска з кабачків – прекрасне доповнення до м’ясних і рибних страв. Готується закуска елементарно, але краще одразу готувати подвійну порцію, бо ця ароматна страва миттєво злітає зі столу.

Приготування:

Наріжте кабачки кружечками завтовшки 0,8-1 см. Болгарський перець наріжте невеликими кубиками.

Для приготування маринаду додайте в киплячу воду всі інгредієнти. Прокип’ятіть маринад кілька хвилин і покладіть у нього підготовлені кабачки, частину подрібненої петрушки та частину часнику. Проваріть кабачки 2-3 хвилини і дістаньте їх із маринаду. Додайте в маринад перець і проваріть його 1,5-2 хвилини.

Підготовлені овочі викладіть у контейнер, додайте зелень, що залишилася, і часник.

Залийте овочі гарячим маринадом. Витримайте овочі за кімнатної температури 5-6 годин, а потім приберіть на ніч у холодильник.

Апетитна ароматна закуска готова!

Смачного!