Закуска, яка розлітається за секунди! Мариновані баклажани

Інгредієнти

Баклажан
1 кг
Морква
1 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Перець червоний солодкий
1 шт.
Часник
6 зуб.
Сіль
1 ч. л.
Перець чорний мелений
пучок
Цукор
2 ст. л.
Оцет 9%
2 ст. л.
Вода
2 ст. л.
Петрушка (зелень)
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 34.04 508.87
Білки 0.77 11.48
Жири 0.1 1.52
Вуглеводи 7.95 118.84

Закуска із баклажанів завжди користується величезним попитом, тому цей рецепт у нас один із найулюбленіших. Мариновані баклажани з іншими овочами, відмінний доповнення до обіду, вечері та святкового столу.

Приготування:

Баклажани ріжемо кружальцями з товщиною до 5 мм. Якщо у вас один із старих овочів, тоді присипаємо сіллю і залишаємо на 10 хвилин, потім промиваємо в холодній воді, щоб пішла гіркота.

Моркву натираємо на грубій тертці, цибулю ріжемо тонкими півкільцями, солодкий перець теж півкільцями.

Баклажани віджимаємо і обсмажуємо на олії до рум’яності, остуджуємо.

Моркву, цибулю та солодкий перець обсмажуємо.

Часник та зелень подрібнюємо та змішуємо з овочами.

У форму викладаємо шари баклажанів та овочів.

Для маринаду змішуємо цукор та сіль, оцет та воду, заливаємо овочі.

Накриваємо ємність кришкою та відправляємо в холодильник маринуватися 6 годин.

Пікантна, свіжа, ароматна та оригінальна закуска, яка готується із простих та доступних овочів. Якщо любите гостре, додайте шматочки гострого перцю чи суміш перців.

Джерело

Приєднуйтесь до дискусії

*

*