Кабачки як шашлики: улюблена закуска на зиму
Кабачки
2.5 кг
Цибуля ріпчаста
500 г
Олія соняшникова
60 мл
Часник
1 шт. (головка)
Сіль
1 ст. л.
Цукор
2 ст. л.
Приправа до шашлику
30 г
Перець чорний мелений
за смаком
Оцет 9%
50 мл
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 57.84 | 1584.87 |
| Білки | 1.08 | 29.64 |
| Жири | 2.43 | 66.7 |
| Вуглеводи | 8.03 | 219.9 |
За допомогою цього рецепта ви зробите досить бюджетну, але дуже смачну закуску зі смаком шашликів. Вона просто ідеально підходить для тих, хто любить м’ясні страви.
Приготування:
Кабачки ріжемо кружальцями, солимо, перемішуємо і залишаємо на якийсь час.
Обсмажуємо кабачки порціями на олії до рум’яності.
Цибулю ріжемо півкільцями і змішуємо з кабачками.
Часник пропускаємо через прес або натираємо на тертці та додаємо в овочі.
Заправляємо овочі сіллю, цукром, приправами для шашлику, спеціями та перцем, вливаємо оцет і дуже добре перемішуємо салат.
Порада: за годину маринування ви можете їх їсти, але краще залишити під гнітом на 5-6 годин або на ніч у холодильнику.
Розкладаємо салат по чистих банках і заливаємо соком, який виділився.
Накриваємо банки кришками та ставимо в каструлю на рушник. Наливаємо теплу воду по плічка і стерилізуємо з моменту закипання протягом 20 хвилин.
Закручуємо кришки і залишаємо остигати.
Зберігаємо заготівлю в підвалі або в коморі.
Салатик виходить пікантним, ароматним, із яскравим смаком шашликів.
