Взимку відкрили баночку і ахнули від смакоти. Хрусткі кабачки на зиму

Заготовка виходить не тільки хрусткою і свіжою, але й дуже ароматною. Страва ще й гарна, таке можна подавати на святковий стіл, в якості оригінальної закуски до м’ясних страв.

Приготування:

Кабачки промиваємо і за допомогою овочечистки ріжемо на тонкі слайси.

Моркву натираємо на грубій тертці або на тертці для корейської моркви.

Банки і кришки добре миємо.

На дно кожної банки кладемо зелень, спеції, часник і трохи моркви.

Пластинки кабачків скручуємо рулетами і складаємо в банку до половини.

Зверху кладемо моркву, зелень і складаємо знову рулетики з кабачків.

Зверху кладемо зелень.

Для маринаду змішуємо воду з сіллю і цукром, доводимо до кипіння і варимо, поки не розчиняться інгредієнти.

Коли все закипить, вливаємо оцет, перемішуємо.

Заливаємо маринад в банки, накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник.

Наливаємо теплу воду по вінця.

Після того, як вода в каструлі закипить, стерилізуємо 15 хвилин.

Закручуємо кришки, перевертаємо і залишаємо повністю остигати.

Зберігати заготовку можна в коморі або в підвалі. Рулетики виходять дуже смачними, хрусткими і пряними, прекрасно поєднуються з м’ясними чи сирними  нарізками та іншими стравами.

Джерело: souspark.ru