Тертий пиріг з варенням або знаменитий пісочний пиріг з дитинства, той самий пиріг, який пекли в кожному домі (я й зараз його печу)

Тертий пиріг був і залишається одним із найвдаліших варіантів простої випічки. Продуктів для нього потрібно мінімум, начинки можна робити будь-які за смаком.

Приготування:

Масло розм’якшуємо при кімнатній температурі.

Борошно просіюємо.

Яйця із цукром збиваємо до розчинення цукру. Додаємо ванілін та сіль, збиваємо.

В масу додаємо масло та збиваємо міксером до однорідності.

Борошно всипаємо частинами, додаємо розпушувач і вимішуємо тісто.

Тісто має бути дуже м’яким, тому дивіться, щоб не переборщити з борошном.

Ділимо тісто на 4 частини, скачуємо колобки та складаємо у пакети. Відправляємо в морозильну камеру на 40-60 хвилин.

Деко застилаємо пергаментом і натираємо на тертці 2 частини тіста.

Зверху викладаємо варення за смаком або ягоди чи шматочки фруктів, змішані з ложкою крохмалю.

Зверху рівномірно натираємо інші 2 колобки тіста.

Випікаємо при 180 градусах близько 20-30 хвилин, дивіться по своїй духовці.

Пиріг завжди виходить просто ідеально, м’який, ніжний та пишний. Коли охолоне, його можна посипати цукровою пудрою.

Джерело: souspark.ru