Надзвичайно смачний пиріг з лососем і броколі. Печу його завжди, коли хочу здивувати гостей. Смак – просто неймовірний
Тісто
Борошно пшеничне
250 г
Яйце куряче
1 шт.
Масло вершкове 82,5%
125 г (холодне)
Сіль
0.5 ч. л.
Вода
3 ст. л. (холодна)
Начинка
Сир голландський
150 г (або моцарели)
Яйце куряче
2 шт.
Вершки 33%
250 мл (або жирна сметана)
Броколі
200 г
Лосось
350 г
Лимонний сік
за смаком
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 263.92 | 4130.35 |
| Білки | 10.67 | 167.04 |
| Жири | 19.16 | 299.93 |
| Вуглеводи | 13.16 | 205.91 |
Коли приходять гості, завжди хочеться здивувати їх чимось смачненьким. Ця випічка завжди виручає – пиріг має надзвичайний смак. Подавати його можна як гарячим, так і холодним. Ну дуже смачний!
Пропонуємо вам приготувати солоний пиріг – кіш лорен з лососем і броколі.
Інгредієнти розраховані на форму діаметром 20-22 см.
Приготування:
Борошно просіюємо, додаємо сіль і натерте на терці масло, все це розтираємо в крихту. Додаємо яйце, воду і замішуємо тісто. Має вийти еластичне тісто, що не липне до рук. Тісто обгортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Рибу нарізаємо невеликими шматочками, солимо, перчимо, додаємо кілька крапель лимонного соку і залишаємо, щоб замаринувалась. Відварюємо броколі і залишаємо до повного охолодження. Виделкою збиваємо яйця і перемішуємо з вершками (сметаною), додаємо натертий сир, солимо, перчимо до смаку.
Потім виймаємо тісто з холодильника, розкачуємо приблизно до товщини 5 мм. Форму застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, добре розрівнюємо і формуємо бортики. Накладаємо на тісто лосось, потім броколі і все це заливаємо яєчно-вершково-сирною масою. Духовку розігріваємо до 180° і печемо приблизно 50 хвилин. Кіш смакує як теплий, так і охолоджений!
Смачного!
Джерело: ukrainians.today
