Чудова альтернатива смаженим котлет: смакота з фаршу в духовці
Фарш яловичий
500 г
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Батон нарізний
3 шт. (скибочки)
Молоко
150 мл
Сіль
0.5 ч. л.
Перець чорний мелений
за смаком
Кетчуп
3 ст. л.
Мариновані огірки
1 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт. (до начинки)
Оцет 9%
1 ч. л. (до маринаду)
Цукор
0.5 ч. л. (до маринаду)
Сіль
дрібка (до маринаду)
Сир голландський
120 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 174.57 | 1928.95 |
| Білки | 11.48 | 126.86 |
| Жири | 12.42 | 137.27 |
| Вуглеводи | 3.67 | 40.52 |
Домашні котлети – неймовірно смачна страва. Але у неї є величезний недолік. Через те, що котлети обсмажуються в олії, вони виходять дуже жирними і калорійними. Чудовою альтернативою смаженим котлетам стануть запечені котлети з начинкою з маринованої цибулі та огірочків. Якщо приготувати такі котлетки з яловичого фаршу, то їх можна буде сміливо включати в меню навіть тим, хто строго контролює своє харчування.
Приготування:
Залийте батон молоком. На м’ясорубці подрібніть м’ясо, цибулю і хліб, що ввібрав все молоко. Додайте в котлетну масу сіль і мелений перець.
Добре перемішайте котлетну масу і відбийте її приблизно 10 раз для того, щоб котлети краще тримали форму і були більш соковитими.
Для приготування начинки цибулину, нарізану дрібними кубиками, замаринуйте в оцті і цукрі.
Мариновані огірки наріжте тонкими кружечками.
Кульки фаршу вагою приблизно 80 грам помістіть на пергаментний папір і сформуйте з них плоскі котлети.
Зробіть в котлетах невелике заглиблення в центрі, це допоможе уникнути деформації.
Змастіть заготовки кетчупом, зверху викладіть мариновану цибулю, огірки і тонкі скибочки сиру.
Запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.
Котлети виходять дуже соковитими і зовсім не жирними.
Джерело: cpykami.ru
