Прості і дуже красиві шоколадні булочки до чаю

Що може бути краще, ніж чаювання зі смачними домашніми булочками в колі близьких. Приготувати дріжджові шоколадні булочки дуже легко.

Приготування:

Змішайте борошно, цукор, ванільний цукор і дріжджі.

До сухих інгредієнтів додайте тепле молоко, 1 яйце і розтоплене вершкове масло.

Замісіть тісто вручну або за допомогою міксера, використовуючи насадку “для тіста”.

Розділіть тісто навпіл, в одну частину додайте какао-порошок і 1-2 столові ложки молока, щоб вирівняти консистенцію тіста.

В результаті вийде два види тіста: звичайне і шоколадне.

Звичайне тісто покладіть в миску, змащену вершковим маслом, накрийте миску харчовою плівкою і залиште щоб підросло.

Від шоколадного тіста відокремте четвертинку. Тісто, що залишилося покладіть в миску і накрийте харчовою плівкою, щоб воно також піднялося.

У відокремлену частину додайте ще 2 столових ложки какао-порошку і 2 столових ложки молока. Залиште тісто в теплі під харчовою плівкою.

Всі види тіста повинні вирости в об’ємі в 1,5-2 рази.

Після того, як тісто підніметься, добре його вимісіть руками.

Кожен шматочок шоколадного тіста розділіть на 4 частини, звичайне тісто розділіть на 5 частин.

Зробіть із шматочків тіста колобки і дайте їм  відпочити 5-10 хвилин. Так тісто буде простіше розкачати.

Розкачайте всі шматочки в млинці діаметром приблизно 20 см.

Розкачане тісто трохи змастіть водою.

Зберіть стопку млинців, чергуючи звичайне, світло-шоколадне і темно-шоколадне тісто.

Притисніть млинці і розкачайте, щоб вийшов рівний пласт.

Розріжте пласт на 8 смуг.

Розімніть кожну смугу руками, щоб розкрити шари, розкачайте тісто, згорніть його, перекрутіть і з’єднайте хвостики так, щоб вийшло коло.

Розкладіть підготовлені булочки на деко, покрите пергаментним папером на відстані одна від одної, накрийте їх харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 30 хвилин. За цей час булочки збільшаться в розмірі в 1,5-2 рази.

Перед випіканням злегка змастіть булочки водою.

Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин. На нижню полицю духовки поставте деко, наповнене окропом. Пар допоможе булочкам краще піднятися.

Готові булочки злегка змастіть вершковим маслом.

Булочки виходять дуже м’якими, повітряними і красивими.

Джерело: cpykami.ru