Пишні булочки з маком та вишнями: невагоме м’яке тісто та вдосталь начинки

Інгредієнти

Дріжджі (сухі)
12 г
Цукор
170 г
Молоко 2,5%
400 мл
Масло вершкове 82,5%
200 г
Яйце куряче
1 шт.
Борошно пшеничне
450 г
Мак
350 г
Вишня
350 г
Шоколад темний
100 г
Вершки 33%
3 ст. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 306.83 6603.09
Білки 6.71 144.34
Жири 19.08 410.62
Вуглеводи 28.6 615.49

Булочки з маком – улюблена випічка, яка відразу навіває якісь приємні дитячі спогади, переносить на бабусину кухню і змушує м’яко посміхатися.

І ніде такої смакоти не купиш, щоб тісто було повітряним і м’яким, а ще начинки вдосталь. Тому розповімо, як приготувати апетитне частування вдома.

Якщо будете слідувати рецепту, все вийде ідеально. Не встигнете й оком змигнути, як на тарілці нічого не залишиться. Якщо хочете, можете не ділити рулет на порції, а просто розрізати після готовності. Пробуйте!

Приготування:

1. У 60 мл теплого молока розведіть сухі дріжджі та 15 г цукру. Гарненько все перемішайте, накрийте ємність з сумішшю харчовою плівкою і помістіть на 15-20 хвилин в тепле місце.

2. Налийте в сотейник 140 мл молока, додайте 120 г вершкового масла і варіть на повільному вогні, поки масло не розтане. Зніміть отриману рідину з вогню, додайте в неї 1 яйце, 80 г цукру і гарненько все перемішайте.

3. З’єднайте молочну суміш з дріжджовою, просійте борошно і вимісіть тісто (вам знадобиться приблизно 5-7 хвилин). Змастіть тісто соняшниковою олією і помістіть в тепло на 1,5 години.

4. Розігрійте 200 мл молока, залийте ним мак і дайте йому настоятися. Додайте в запарений мак вишні без кісточок і 170 г цукру, добре перемішайте і розітріть інгредієнти.

5. Тісто, що піднялося, перемістіть на присипану борошном робочу поверхню, розкачайте в пласт заввишки 4 мм. Змастіть його 50 г розтопленого вершкового масла, рівномірно розподіліть по поверхні маково-вишневу начинку.

6. Акуратно згорніть пласт рулетом і розріжте його на порції, викладіть їх на змащене маслом деко, накрийте харчовою плівкою і залиште на 15-20 хвилин в теплі.

7. Віправте частування на 25-30 хвилин в розігріту до 175 градусів духовку.

8. Щоб приготувати глазур, розтопіть на водяній бані шоколад з 30 г вершкового масла, влийте вершки, перемішайте все до однорідності та полийте готові булочки.

Звичайно, якщо стежте за фігурою і хочете уникнути зайвих калорій, глазур краще не робити.

Джерело: otozh.com.ua

Приєднуйтесь до дискусії

*

*