Смачно і красиво. Неймовірні гарбузові булочки
Тісто
Дріжджі (пресовані)
25 г
Цукор
1 ч. л.
Вода
50 мл
Борошно пшеничне
1 ст. л.
Молоко
100 мл
Масло вершкове 82,5%
60 г
Цукор
50 г
Сіль
0.5 ч. л.
Гарбуз
200 г (пюре)
Борошно пшеничне
450 г
Начинка
Гарбуз
500 г
Для змащування до випікання (для кольору)
Куркума
0.5 ч. л.
Молоко
2 ст. л.
Для змащування після випікання (для блиску)
Цукор
2 ст. л.
Вода
2 ст. л. (кип'яток)
Для декору
Гвоздика
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 164.22 | 2594.66 |
| Білки | 4.06 | 64.12 |
| Жири | 3.92 | 61.86 |
| Вуглеводи | 30.04 | 474.6 |
Таку випічку супер мами можуть приготувати на різноманітні осінні ярмарки. Впевнена, будуть розлітатися на УРА!
Приготування:
Пюре готуйте самі: наріжте гарбуз невеликими шматочками, складіть в каструлю з товстим дном, налийте трошки води, накрийте кришкою і варіть до м’якості. Додайте цукор за смаком, пробийте блендером і доведіть до кипіння. Все, пюре готове.
Для опари в теплій воді розтопіть цукор, розкришіть дріжджі, всипте борошно і перемішайте. Залиште до підйому на 10-15 хвилин.
У мисці з’єднайте молоко і масло. Поставте в мікрохвильовку і нагрійте до розтоплення масла. Додайте цукор, сіль, пюре, готову опару і перемішайте. Поступово підсипаючи просіяне борошно, замісити тісто. Накрийте серветкою і залиште щоб підросло.
Розділіть тісто на рівні шматочки, масою 50-60 г.
Кожен тонко розкачайте і на середину покладіть ложку гарбузового пюре. Сформуйте круглу булочку.
Ниткою кожну булочку обв’яжіть 6-8 разів. Викладіть на деко, застелене папером, вузликом донизу. У кожний гарбузик вставте гвоздику. Залиште на 15 хвилин.
У теплому молоці розмішайте куркуму, змастіть булочки і випікайте при температурі 180 градусів до готовності.
Залийте окропом цукор, перемішайте і силіконовим пензликом змастіть гарячі булочки.
Смачного!
Джерело: nyam-nyam-5.com
