Просто розтираю її з борошном. Звичайні чебуреки більше не готую, а тільки соковиті, хрумкі та з бульбашками
Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 290.87 | 4383.41 |
Білки | 12.26 | 184.69 |
Жири | 12.11 | 182.46 |
Вуглеводи | 35.59 | 536.29 |
Один з моїх улюблених рецептів: болгарські чебуреки з бринзою і зеленню, але підходить будь-яка начинка на ваш смак. Звичайно, таке тісто відмінно підходить до м’ясної начинки, але можна брати і грибну, і солодку.
Приготування:
Я вимірюю склянкою 200 мл.
У теплій воді розчиняємо сіль.
Борошно просіваємо і вливаємо олію, перетираємо руками до утворення крихти.
Тепер вливаємо солону воду і вимішуємо щільне тісто – потім воно стане більш м’яким.
Кладемо тісто з пакет і залишаємо на столі на 30-50 хвилин.
Сир тремо на грубій тертці.
Порада: якщо сир занадто солоний, ви можете спочатку вимочити його у воді, а якщо слабо солоний – в тертому вигляді досоліть за смаком.
Зелену цибулю і кріп дрібно рубаємо і змішуємо з сиром, перчимо.
Тісто ділимо на 12 шматочків і кожен розкачуємо в коло. Не варто тісто дуже тонко розкачувати – це тісто має бути товстішим, ніж зазвичай для чебуреків, тоді і будуть бульбашки при обсмажуванні.
Формуємо чебуреки з начинкою, краї добре защипуємо.
Обсмажуємо в розігрітій олії з двох сторін, викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишок олії.
Джерело: souspark.ru