Просто розтираю її з борошном. Звичайні чебуреки більше не готую, а тільки соковиті, хрумкі та з бульбашками

Інгредієнти

Тісто
Вода
200 мл
Сіль
1 ч. л.
Олія соняшникова
4 ст. л.
Борошно пшеничне
4 скл.
Начинка
Бринза
500 г
Цибуля зелена (перо)
1 пучок
Кріп
1 пучок
Перець чорний мелений
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 290.87 4383.41
Білки 12.26 184.69
Жири 12.11 182.46
Вуглеводи 35.59 536.29

Один з моїх улюблених рецептів: болгарські чебуреки з бринзою і зеленню, але підходить будь-яка начинка на ваш смак. Звичайно, таке тісто відмінно підходить до м’ясної начинки, але можна брати і грибну, і солодку.

Приготування:

Я вимірюю склянкою 200 мл.

У теплій воді розчиняємо сіль.

Борошно просіваємо і вливаємо олію, перетираємо руками до утворення крихти.

Тепер вливаємо солону воду і вимішуємо щільне тісто – потім воно стане більш м’яким.

Кладемо тісто з пакет і залишаємо на столі на 30-50 хвилин.

Сир тремо на грубій тертці.

Порада: якщо сир занадто солоний, ви можете спочатку вимочити його у воді, а якщо слабо солоний – в тертому вигляді досоліть за смаком.

Зелену цибулю і кріп дрібно рубаємо і змішуємо з сиром, перчимо.

Тісто ділимо на 12 шматочків і кожен розкачуємо в коло. Не варто тісто дуже тонко розкачувати – це тісто має бути товстішим, ніж зазвичай для чебуреків, тоді і будуть бульбашки при обсмажуванні.

Формуємо чебуреки з начинкою, краї добре защипуємо.

Обсмажуємо в розігрітій олії з двох сторін, викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишок олії.

Джерело: souspark.ru