Снігова ніжність – простий і швидкий десерт до будь-якого свята

Інгредієнти

Сметана 30%
500 г
Яйце куряче
3 шт.
Кукурудзяний крохмаль
2 ст. л. (або будь-який)
Цукор
150 г
Масло вершкове 82,5%
50 г
Лимонний сік
1 ч. л.
Желатин
20 г
Ванілін
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 304.01 2872.86
Білки 5.81 54.95
Жири 22.62 213.78
Вуглеводи 20.02 189.22

М’який і повітряний, сметанний десерт готується дуже просто і швидко. Якщо у вас буде ще бажання і продукти, можна полити зверху розтопленим шоколадом або зварити помадку. А сам десерт ви можете зробити шоколадним – просто додавши всередину какао.

Приготування:

Чим жирнішу ви візьмете сметану, тим смачніше виходить цей десерт. За смаком – як пташине молоко.

У каструлі змішуємо яйце ціле і 2 жовтки, крохмаль (беріть кукурудзяний або будь-який), половину цукру від загальної маси.

Перемішуємо масу до однорідності, додаємо сметану і ванілін за смаком.

Перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь.

Варимо, постійно перемішуючи, до густого стану.

Висипаємо в крем желатин, перемішуємо і охолоджуємо до кімнатної температури.

Порада: щоб крем не остигав грудками, постійно перемішуйте або просто накрийте харчовою плівкою.

Білки збиваємо з цукром і ставимо на водяну баню.

Перемішуємо до розчинення цукру, знімаємо з плити.

Збиваємо до густого і стійкого стану.

Змішуємо частинами білки і крем. Перемішуємо лопаткою дуже акуратно, щоб не крем не загустився.

Викладаємо масу в силіконову форму, розрівнюємо і відправляємо на кілька годин в холодильник.

Порада: також можна використовувати різні наповнювачі. Я іноді додаю шматочки шоколаду, подрібнені горіхи, шматочки сухофруктів або фруктовий мармелад шматочками.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*