Як приготувати торт «Наполеон» вдома, навіть якщо у вас зовсім немає досвіду. Пояснює кондитер
Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 226.92 | 5652.63 |
Білки | 4.58 | 114.2 |
Жири | 13.89 | 345.9 |
Вуглеводи | 22.11 | 550.87 |
Класичний рецепт торта, який по праву вважається одним з найсмачніших і улюблених. Рецепт дуже простий і навіть якщо ви жодного разу не готували “Наполеон”, цей досвід у вас буде вдалим.
Приготування:
З’єднуємо яйце з водою, оцтом і сіллю.
Заморожене вершкове масло ріжемо шматками і перекладаємо в блендер, пересипаючи борошном.
Перебиваємо в крихту і не зупиняючи пристрій, вливаємо рідку суміш.
Коли тісто збереться в один клубок, виймаємо його.
Порада: якщо немає блендера ви зможете зробити тісто руками – натріть на тертці масло і змішайте з борошном в крихту, потім додайте рідину і збирайте масу в грудку.
Ділимо на 12 шматочків, укладаємо в пакет і відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин.
Кожен шматок розкачуємо в коло (близько 16 см) і випікаємо при 200 градусах близько 5 хвилин.
Ще теплі коржі рівняємо (можна поставити тарілку або форму і обрізати).
З обрізків робимо крихту.
Для крему змішуємо молоко з ваніліном і доводимо до кипіння.
Змішуємо яйця з крохмалем і цукром.
Вливаємо суміш в молоко, добре вимішуємо до однорідності і варимо крем на невеликому вогні до загустіння.
Знімаємо з плити, додаємо вершкове масло, вимішуємо до однорідності і охолоджуємо.
Холодні вершки збиваємо і частинами вводимо крем, збиваємо до однорідності.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо з боків, посипаємо крихтою.
Відправляємо в холодильник на кілька годин і подаємо до столу.
Можна між деякими коржами ще додати трохи варення на ваш смак або посипати шоколадною крихтою.
Джерело: souspark.ru