“Наполеон” чи “Карпатка”? Торт “Кремувка” для дуже ледачих любителів смачненького

Інгредієнти

Тісто листкове
800 г
Цукрова пудра
2 ст. л.
Заварний крем
Молоко
500 мл
Яєчний жовток
5 шт.
Цукор
100 г
Ванільний цукор
за смаком
Сіль
дрібка
Кукурудзяний крохмаль
60 г
Масло вершкове 82,5%
40 г
Для крему із вершками
Вершки 33%
500 мл
Ванілін
за смаком
Цукрова пудра
за смаком
Желатин
5 г
Вода
25 мл

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 287.38 5948.72
Білки 3.4 70.46
Жири 20.31 420.38
Вуглеводи 28.1 581.7

Швидкий і простий, дуже смачний і ароматний польський тортик “Kremówka”. Якщо ви любите “Наполеон”, цей рецепт для вас. Торт виходить дуже великим, тому запрошуйте гостей на чаювання.

Приготування:

Відразу хочу порадити розкачувати коржі дуже тонко. Це допоможе вам легко нарізати вже готовий торт на шматочки.

Розкачуємо з тіста прямокутники за розмірами вашої форми.

Застеляємо деко пергаментом, перекладаємо тісто і робимо дірочки по всій поверхні за допомогою вилки.

Посипаємо тісто пудрою.

Духовку заздалегідь розігріваємо до 220 градусів і випікаємо коржі до 20 хвилин – дивіться по своїй духовці. Запікати потрібно до рум’яності і якщо швидко темніє, накрийте тісто пергаментом.

Для крему змішуємо міксером всі інгредієнти, ставимо на невеликий вогонь і варимо до загустіння. Не забуваємо постійно перемішувати.

Знімаємо крем з плити, вводимо вершкове масло і вимішуємо до однорідності. Накриваємо плівкою і охолоджуємо.

Заливаємо холодною водою желатин і залишаємо до набрякання на 10-15 хвилин.

Розтоплюємо желатин будь-яким зручним для вас способом.

Збиваємо вершки з пудрою до стійкої маси, вводимо остиглий желатин і збиваємо до однорідності.

На корж викладаємо крем, зверху вершки накриваємо другим коржем.

Торт ставимо в холодильник на 8 годин.

Я ріжу такий торт ножем із зубчиками.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*