Приголомшливий літній торт «Смак на мільйон». Ніжний, повітряний, легкий
Тісто
Яйце куряче
5 шт.
Борошно пшеничне
150 г
Цукор
180 г
Лимонний сік
1.5 ст. л.
Олія соняшникова
30 мл
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
Начинка
Чорниця
450 г (або інша ягода)
Цукор
50 г
Желатин
10 г
Вода
60 мл
Крем
Домашній сир
150 г
Вершки 33%
600 мл
Цукрова пудра
120 г
Ваніль
за смаком
Просочення
Лимонний сік
50 мл
Цукор
20 г
Вода
100 мл
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 215.6 | 4937.23 |
| Білки | 4.48 | 102.67 |
| Жири | 12.22 | 279.93 |
| Вуглеводи | 23.07 | 528.37 |
Красивий і ароматний, дуже ніжний лимонно-чорничний торт.
Приготування:
Духовку розігріваємо до 180 градусів.
Збиваємо білки до пишності, потім додаємо цукор і збиваємо близько 5 хвилин до стійкої піни.
Всипаємо цедру, імбир і кардамон – це за бажанням для аромату.
Додаємо по 1 жовтку і добре перемішуємо.
Борошно просіваємо і змішуємо з розпушувачем, частинами додаємо в масу. Перемішуємо лопаткою знизу вгору до однорідності. Додаємо соняшникову олію або вершкове масло і вимішуємо з соком лимона.
Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто. Випікаємо близько 30 – 35 хвилин.
Желатин змішуємо з водою і залишаємо на 5 – 10 хвилин.
Ягоди змішуємо з цукром і доводимо до кипіння, знімаємо з плити і змішуємо з желатином, перемішуємо і охолоджуємо до кімнатної температури, потім ставимо в холодильник і періодично перемішуємо. Коли маса почне схоплюватися, виймаємо з холодильника.
Ріжемо бісквіт на 3 – 4 коржа, просочуємо просоченням (змішуємо всі інгредієнти і доводимо до кипіння).
Для крему збиваємо вершки і змішуємо з сиром, збиваємо до однорідності з пудрою.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом. Верх і боки також обмазуємо кремом, прикрашаємо ягодами і шоколадом за смаком.
Ставимо в холодильник на кілька годин.
Джерело: shkola-zhyttia.com.ua
