Спробувала в гостях новий рецепт філе і зробила вдома одразу кілограм (чоловік сказав, що смачнішої курятини він не їв)

Інгредієнти

Куряче філе
1 шт.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Суміш спецій
за смаком
Соус
Апельсин
2 шт.
Цукор
1 ч. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 91.88 785.61
Білки 8.99 76.87
Жири 3.61 30.85
Вуглеводи 5.81 49.69

Таким чином ви можете приготувати будь-яке м’ясо: птицю, дичину, свинину. Завжди виходить ідеально. Мені подобається цей рецепт через цитрусовий соус і контраст смаків, який робить цю закуску просто розкішною.

Приготування:

Апельсини вичавлюємо в каструлю, щоб вийшло багато соку.

Змішуємо з цукром і ставимо на невеликий вогонь.

Варимо близько 10 хвилин – цього часу достатньо для загустіння соусу.

Додайте невеликий шматочок вершкового масла і перемішайте, ставимо остуджуватися.

Філе зі сторони шкірки ріжемо квадратиками: просто надрізаємо м’ясо сіточкою, але до кінця не ріжемо. Солимо.

Розігріваємо суху сковороду, зменшуємо вогонь і смажимо філе спочатку зі сторони шкірки 1.5 хвилини, потім перевертаємо і обсмажуємо другу сторону.

Форму для запікання застилаємо фольгою (блискуча сторона вгору) і кладемо грудку, солимо і перчимо, скроплюємо лимонним соком.

Запікаємо в розігрітій духовці до 190 градусів близько 7 хвилин (якщо шматочок невеликий) і 10 хвилин, коли грудка велика. Дверцята залишаємо трохи прочиненими.

Викладаємо на тарілку, поливаємо апельсиновим соусом і подаємо разом з салатом.

Порада: для приготування салату до такої закуски ви можете взяти червону капусту, руколу, помідори чері і заправити салат оливковою олією за смаком.

Джерело: souspark.ru