Спробувала в гостях новий рецепт філе і зробила вдома одразу кілограм (чоловік сказав, що смачнішої курятини він не їв)
Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 91.88 | 785.61 |
Білки | 8.99 | 76.87 |
Жири | 3.61 | 30.85 |
Вуглеводи | 5.81 | 49.69 |
Таким чином ви можете приготувати будь-яке м’ясо: птицю, дичину, свинину. Завжди виходить ідеально. Мені подобається цей рецепт через цитрусовий соус і контраст смаків, який робить цю закуску просто розкішною.
Приготування:
Апельсини вичавлюємо в каструлю, щоб вийшло багато соку.
Змішуємо з цукром і ставимо на невеликий вогонь.
Варимо близько 10 хвилин – цього часу достатньо для загустіння соусу.
Додайте невеликий шматочок вершкового масла і перемішайте, ставимо остуджуватися.
Філе зі сторони шкірки ріжемо квадратиками: просто надрізаємо м’ясо сіточкою, але до кінця не ріжемо. Солимо.
Розігріваємо суху сковороду, зменшуємо вогонь і смажимо філе спочатку зі сторони шкірки 1.5 хвилини, потім перевертаємо і обсмажуємо другу сторону.
Форму для запікання застилаємо фольгою (блискуча сторона вгору) і кладемо грудку, солимо і перчимо, скроплюємо лимонним соком.
Запікаємо в розігрітій духовці до 190 градусів близько 7 хвилин (якщо шматочок невеликий) і 10 хвилин, коли грудка велика. Дверцята залишаємо трохи прочиненими.
Викладаємо на тарілку, поливаємо апельсиновим соусом і подаємо разом з салатом.
Порада: для приготування салату до такої закуски ви можете взяти червону капусту, руколу, помідори чері і заправити салат оливковою олією за смаком.
Джерело: souspark.ru