Оселедець під шубою “Новорічні свічки”

Інгредієнти

Буряк
2 шт.
Сметана 20%
150 г
Желатин
10 г
Хліб житній
150 г (чорний)
Оселедець
1 шт. (солоний)
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Вода
100 мл
Лимон
0.5 шт.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 99.18 902.5
Білки 3.16 28.77
Жири 3.4 30.94
Вуглеводи 14.58 132.67

Хочу запропонувати рецепт розкішної закуски для святкового столу – “Новорічні свічки”.

Для того щоб приготувати цю смакоту потрібен буряковий мус і шматочки оселедця. Сам буряковий мус дуже ніжний і смачний. Він гармонійно поєднується з шматочками слабосоленого оселедця і бородінським хлібом. Бурякові свічки стануть справжньою окрасою святкового столу. Крім того, з їх приготуванням впорається навіть новачок. Адже потрібно зовсім небагато часу і мінімум продуктів.

Інгредієнти розраховані на 3 кулінарних кільця діаметром 7 см.

Приготування:

Два буряка середнього розміру запечіть або відваріть до готовності.

Остудіть, очистіть і наріжте на невеликі шматочки.

Желатин розпустіть в холодній воді, дайте йому набрякнути і підігрійте.

У підходящий посуд викладіть буряк, сіль, перець і сметану, збийте блендером до однорідності.

Влийте желатин і знову перемішайте.

З скибочки чорного хліба виріжте кулінарному кільцем “дно” нашої закуски.

На хліб покладіть шматочки оселедця.

Залийте буряковим мусом. Приберіть в холодильник на 2 години, можна і більше, до повного застигання.

Перед подачею на стіл, дістаньте акуратно “бурякові свічки”, викладіть їх на блюдо. З лимона виріжте маленькі скибочки, імітуючи Ґніт свічки і викладіть їх на поверхню.

Джерело: skarbnychka-retseptiv.com.ua

Приєднуйтесь до дискусії

*

*