Ніжна риба під овочевим маринадом – детальний рецепт

Інгредієнти

Філе білої риби
700 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Олія соняшникова
за смаком
Борошно пшеничне
за смаком
Маринад
Цибуля ріпчаста
250 г
Морква
250 г
Томатна паста
100 г
Олія соняшникова
50 мл
Оцет яблучний 6%
70 мл
Цукор
1 ст. л.
Гвоздика
2 шт.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Лавровий лист
2 шт.
Чорний перець горошком
5 шт.
Бульйон курячий
за смаком (або вода)

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 99.53 1433.23
Білки 8.08 116.41
Жири 5.22 75.2
Вуглеводи 5.61 80.83

Рибні страву – завжди корисні і при правильному приготуванні – смачні. І сьогодні ми пропонуємо вам приготувати рибку під овочевим маринадом. Вона прекрасно підійде до обіду або вечері, а також в якості закуски на святковий стіл. Рибка залишається смачною навіть в холодному вигляді і обов’язково сподобається вашим близьким.

Приготування:

Рибку нарізаємо шматочками, солимо і перчимо до смаку. Обвалюємо її в пшеничній муці і кладемо на розпечену сковороду. Обсмажуємо з двох сторін до готовності.

У сковороду наливаємо рослинну олію і нагріваємо. Цибулю очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою, кладемо на сковороду обсмажуємо до м’якості.

Очищену моркву натираємо на тертці для моркви по-корейськи. Додаємо до цибулі і все перемішуємо, тушкуємо до м’якого стану.

До овочів додаємо томатну пасту і перемішуємо. Обсмажуємо кілька хвилин, всипаємо цукор і вливаємо воду. Знову все перемішуємо, кладемо лавровий лист, гвоздику і перець горошком. Маринад солимо і перчимо до смаку, перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні 10-15 хвилин. Потім вливаємо оцет і все перемішуємо.

Беремо контейнер і кладемо в нього трохи маринаду, зверху викладаємо рибку і знову маринад. Потім ще раз шар рибки і так до тих пір, поки не закінчаться всі продукти. Верхній шар повинен бути з маринаду.

Контейнер накриваємо кришкою і ставимо в холодильник. А потім подаємо до столу.

Джерело: mandarynka.com.ua

Приєднуйтесь до дискусії

*

*