Божественний торт «Дика орхідея»
Борошно пшеничне
50 г
Крохмаль картопляний
20 г
Цукор-пісок
70 г
Апельсин
1 шт.
Гіркий шоколад
200 г
Желатин
12 г
Цукрова пудра
3 ст. л.
Яйце куряче
2 шт.
Цедра апельсина
1 ч. л.
Вода
650 мл
Мандарин
4 шт.
Вершки 33%
400 мл
Какао-порошок
1 ст. л.
Желе
1 уп. (апельсинове)
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 154.57 | 3735.86 |
| Білки | 2.67 | 64.58 |
| Жири | 9.29 | 224.6 |
| Вуглеводи | 15.31 | 370 |
Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного торта «Дика орхідея», який підкорить кожного.
У нього не тільки приголомшливі смакові якості, але і незрівнянний зовнішній вигляд. Його з гідністю можна подати і до святкового столу. Складається він з м’якого бісквіта, ароматного желейного прошарку і ніжної муссової шапочки. Таке поєднання смаків просто не може в себе не закохати. Цей фруктовий зимовий тортик стане вашим улюбленцем. Рекомендую всім спробувати таку смакоту.
Приготування:
В першу чергу в окрему ємність відправляємо білки. Вони повинні бути кімнатної температури. Додаємо до них цукровий пісок і, використовуючи міксер, збиваємо все до стійкої піни.
Потім відправляємо сюди жовтки і продовжуємо процес збивання.
Після чого просіюємо борошно і додаємо крохмаль з цедрою. Замішуємо тісто і перекладаємо його в форму для випічки. Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 17 хвилин.
Розводимо у воді порошок для апельсинового желе.
Остиглий корж укладаємо в форму. Стінки повинні щільно прилягати.
Тепер очищаємо апельсини та мандарини. Укладаємо скибочки в довільному порядку поверх коржа.
Після чого вливаємо 8 столових ложок апельсинового желе і ставимо в холодильник на 20 хвилин.
Після закінчення потрібного часу дістаємо і вливаємо поверх желе, яке залишилося. Повертаємо в холодильник ще на 5 годин.
Потім беремося за приготування шоколадного мусу. Для цього замочуємо желатин у воді і залишаємо на деякий час для набухання.
Ставимо грітися 70 мл вершків і розчиняємо в них шоколад до однорідності.
Тепер в окрему ємність відправляємо 300 мл вершків і 3 столові ложки цукрової пудри. Використовуючи міксер, збиваємо все до стійкої піни.
У вершки відправляємо желатин і розчиняємо його. Потім переливаємо все до шоколаду і об’єднуємо з вершками, які залишилися. Добре перемішуємо.
Тепер виливаємо мус поверх желе і повертаємо в холодильник ще на 4 години.
Після закінчення потрібного часу дістаємо готовий тортик і присипаємо какао. Прикрашаємо по своєму бажанню і подаємо до столу.
Джерело: skarbnychka-retseptiv.com.ua
