Неймовірно смачні та красиві рулетики з оселедця
Оселедець
2 шт.
Вода
50 мл
Цибуля ріпчаста
2 шт.
Солоні огірки
2 шт.
Морква
1 шт.
Оцет 9%
70 мл
Цукор
2 ст. л.
Лавровий лист
2 шт.
Гвоздика
2 шт.
Кориця мелена
щіпка
Запашний перець (горошком)
2 шт.
Чорний перець горошком
2 шт.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 57.12 | 274.17 |
| Білки | 1.1 | 5.28 |
| Жири | 0.11 | 0.52 |
| Вуглеводи | 13.71 | 65.79 |
Рулетики з оселедця виходять неймовірно красиві та стануть відмінним доповненням до святкового столу. Ця страва може виступити у вигляді чудової закуски, проста в приготуванні та дуже незвичайна.
Приготування:
У невелику каструлю вливаємо воду, додаємо лавровий лист, корицю, цукор, гвоздику і весь приготований перець. Маринад ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями. Очищену моркву нарізаємо смужками за допомогою овочечистки.
Підготовлені овочі кладемо в киплячий маринад, знову доводимо до кипіння і проварюємо 5 хвилин. Через відведений час вливаємо в нього оцет, перемішуємо і проварюємо 2 хвилини. Готовий маринад накриваємо кришкою і залишаємо остигати.
Слабосолоний оселедець очищаємо від шкірки і кісточок, а потім кладемо на обробну дошку. Накриваємо плівкою і злегка відбиваємо молотком.
Дістаємо з остиглого маринаду овочі. Солоні огірки нарізаємо довгими смужками.
На підготовлене філе викладаємо морквяні смужки, зверху цибулю і з однієї сторони кладемо шматочок огірка. Звертаємо філе в рулет і закріплюємо зубочисткою.
Готові рулетики кладемо в каструлю або глибоку миску, заливаємо приготовленим маринадом, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 12 годин.
Через відведений час рулетики дістаємо з маринаду, нарізаємо шматочками, кладемо на тарілку і подаємо до столу.
Смачного!
Джерело: ukr.media
