Дуже смачний рецепт запеченої качки з паштетом (відео рецепт)
Вода для вимочування
Вода
2 л
Сіль
2 ст. л.
Лавровий лист
3 шт.
Перець духмяний
5 шт.
Оцет 9%
2 ст. л.
Маринад
Кефір 2,5%
200 мл
Гірчиця
1 ст. л.
Часник
3 зуб.
Олія соняшникова
2 ст. л.
Чебрець
0.5 ч. л.
Перець чорний мелений
щіпка
Паприка
щіпка
Сіль
0.5 ч. л.
Соєвий соус
1 ст. л.
Паштет
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Печінка куряча
400 г
Куряче філе
200 г
Сіль
за смаком
Суміш спецій
за смаком
Манна крупа
2 ст. л.
Яйце куряче
1 шт.
Додатково
Яблуко
2 шт.
Цибуля ріпчаста
2 шт.
Морква
2 шт.
Петрушка (корінь)
1 шт.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 50.1 | 2104.24 |
| Білки | 3.67 | 153.93 |
| Жири | 2.26 | 94.79 |
| Вуглеводи | 3.9 | 163.98 |
Таку страву сміливо можна подати на святковий стіл, адже всі будуть у захваті від неї!
Приготування:
1) Спочатку качка вимочується у воді. До води додаю сіль, спеції і оцет. Качку попередньо помити і занурити у цю воду. Залишаю на ніч.
2) Тепер приготую маринад. До кефіру додаю гірчицю, сіль, часник, соєвий соус, олію, чебрець, перець. Обмащую ним качку і ставлю до холодильника на 3-5 год.
3) Начинка – паштет. Обсмажую цибульку, додаю курячу печінку і філе. В кінці – сіль, спеції. Збиваю блендером і додаю манку з яйцем.
4) Фарширую качку печінкою . Отвір закрити з допомогою зубочисток або нитки. Випікати у рукаві з овочами і яблуками – 1 год 40 хв: 40 хв – при 200 градусах та 1 год – 160 градусах.
Смачного!
Детальніше можна переглянути у відео рецепті:
Автор – Юля Горячко
