Пляцок без крему: дуже смачний!

Чудова випічка яка сподобається усій сім’ї.

Приготування:

Борошно з’єднати з розпушувачем і сіллю.

У комбайні або на на дошці ножем дрібно подрібнити борошно з маслом, цукром і жовтками, дрібнити до тих пір, поки не утворюється рівномірне тісто. Можна додати 1 або 2 столові ложки крижаної води і ще трохи включити комбайн.

Тісто розділити на дві частини. В 1/2 ретельно вмішати (подрібнити) какао. Сформувати кулю.

Решту тіста швидко замісити, сформувати кулю. Обидва тіста (какао і біле) загорнути у харчову плівку (кожен окремо) і покласти в холодильник на 1 год або на всю ніч.
Або у морозильник покласти на 40 хвилин.

В цей час збити яєчні білки. Піну збиваємо за 5 хвилин, перш ніж вийняти тісто з холодильника.

Духовку нагріти до 175 ° C.

Форму розміром 30 x 20 см, але може бути трохи більше, змастити вершковим маслом
і посипати сухарями панірувальними.

Виймаємо тісто, спочатку натираємо на грубу терку світле тісто, викладаємо рівним шаром по дну форми. На біле тісто викласти варення з чорної смородини, змастити, посипати мигдалем. Потім натерти шоколадне тісто, вирівняти шар.

Ще один шар-білкова піна, і, нарешті, посипаємо тісто крупно тертим світлим тістом або шоколадним, щоб утворилася крихта.

Тісто ставимо в гарячу духовку і випікаємо 40 хв при 175° C, потім зменшуємо температуру до 160° C, встановлюємо духовку на нагріву знизу і випікаємо ще десь 10 хвилин, до сухого сірника.

Охолоджуємо. Ріжемо кубиками.

Піна з білків

У чашу міксера покласти білки, всипати дрібку солі і збити на середніх обертах. Коли піна буде вже злегка жорстка всипати цукор, весь час збиваючи. Збивати до моменту, коли виникне жорстка, блискуча піна. Нарешті, посипати лимонну цедру і збити ще трохи.

Піну нанесіть на тісто. Посипати горіхами і випікати наступним чином: тісто ставимо в гарячу духовку і випікаємо 40 хв при 175° C, потім зменшуємо температуру до 160° C, встановлюємо духовку на нагріву знизу і випікаємо ще десь 10 хвилин, до сухого сірника.

Смачного!

Джерело: nyam-nyam-5.com