Приголомшлива рулька в цибулинні та надзвичайно смачний гарнір

Коли я хочу особливо смачну свинячу рульку, спочатку варю її в цибулинні, а потім запікаю з квашеною капустою. Метод дуже простий, а результат завжди чудовий! Любителям свинячої рульки настійно рекомендую спробувати цей рецепт, ви будете задоволені на 100%!

Приготування:

Добре вимийте рульку, очистіть його і відправте на сковороду. Залийте холодною водою і додайте моркву, цибулю, часник і сушені сливи. Додайте сіль, духмяний перець, чорний перець, гвоздику і лавровий лист.

Раніше було б добре замочити рульку в холодній воді на 3-4 години. Це видалить надлишок крові і зробить готове м’ясо більш ніжним.

Ретельно вимийте шкірку цибулі і перекладіть її в каструлю. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо під кришкою 2,5 години на невеликому вогні.

Під час варіння гомілку потрібно один раз перевернути.

На деко покладіть подушку з квашеної капусти, а зверху покладіть варену гомілку.

Для глазурі змішайте соєвий соус, олію, гірчицю, мед і тертий часник.

Щільно змастіть соком і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин, потім дістаньте, знову змастіть і поставте назад в духовку ще на 10 хвилин.

Рулет виглядає дуже апетитно! М’ясо дуже ніжне і легко відділяється від кістки, під час обробки можна обійтися навіть без ножа!

За 20 хвилин у духовці капуста не перетвориться на рагу, а стане злегка підсмаженою з тонкою апетитною скоринкою зверху. Залишки глазурі можна використовувати як соус.

Смачного!