Готую завжди тільки за німецьким рецептом! Найсмачніша свиняча рулька в пиві!

Інгредієнти

Свиняча рулька
1 кг
Мед
2 ст. л.
Світле пиво
1 л
Орегано (материнка звичайна)
за смаком
Кмин
за смаком
Коріандр (кінза)
за смаком
Гірчиця
1 ст. л.
Чорний перець горошком
1 ч. л.
Часник
5 зуб.
Сіль
2 ч. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 169.78 3523
Білки 9.2 190.98
Жири 11.96 248.15
Вуглеводи 4.02 83.48

Свиняча рулька в німецькому суспільстві вважається традиційною їжею чоловіків і її дуже часто можна замовити в будь-якому повному ресторанчику. Хочу з вами поділитися оригінальним рецептом німецької кухні.

Приготування:

З’єднуємо пиво з усіма спеціями і сіллю.

В цю суміш кладемо м’ясо і зверху притискаємо вантажем і залишаємо на 12 годин.

Ставимо каструлю з м’ясом і маринадом на вогонь і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 3 години.

Порада: у міру того, як вода википатиме, доливаємо її.

Виймаємо з розсолу м’ясо, трохи охолоджуємо і робимо проколи ножем, в які вставляємо зубчики часнику.

Змішуємо мед з гірчицею і змащуємо м’ясо з усіх боків.

Викладаємо у форму, поливаємо залишками соусу і запікаємо 1.5 години при температурі 150 градусів.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*