Скумбрія за 3 хвилини. Смачна золота рибка без коптильні і хімії!
Скумбрія
1 шт.
Лушпиння цибулі
скільки є, на око
Сіль
5 ст. л. (ложки без верху)
Вода
1 л
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 0 | 0 |
| Білки | 0 | 0 |
| Жири | 0 | 0 |
| Вуглеводи | 0 | 0 |
Цей рецепт мамі розповіла продавщиця риби на ринку. Він настільки елементарний, що я здивувалася такому відмінного результату! Скумбрія, або як прийнято називати на Заході, макрель – риба не тільки смачна, але й корисна. Є, щоправда, один нюанс – запах навіть у найсвіжішої скумбрії досить специфічний, і тому більшість господинь віддають перевагу трохи почаклувати перед тим, як смачно приготувати скумбрію. Філе скумбрії дуже ніжне і жирне, легко розкинуте на напівкруглі шари. Існує безліч способів, як смачно приготувати скумбрію, але найкращими варіантами є запікання (у фользі або рукаві), тушкування, копчення, а також засолення та маринування. Як приготувати скумбрію.
Приготування:
Цибульне лушпиння ненадовго замочити у воді.
Потім поставити на вогонь і додати сіль. На літр води потрібно 5 столових ложок солі (якщо води треба більше, то і солі відповідно).
Солону цибульну воду закип’ятити, покласти скумбрію і варити рівно 3 хвилини.
Потім рибку відкинути на друшляк і можна їсти.
Коментар автора:
Риба невелика і встигла проваритися повністю. Хоча мене спочатку теж збентежило те, що варити 3 хвилини. Якщо риба велика, то її можна розрізати вздовж,щоб точно проварилася або ножем проколоти в декількох місцях.
Смачного!
Джерело: ukr.media
