Булочки з вареним згущеним молоком: м’які та смачні. Тісто як пух, готую на кефірі
Молоко
100 мл (тепле)
Дріжджі (сухі)
1 ст. л.
Цукор
5 ст. л. (1 для опари + 4 для тіста)
Борошно пшеничне
550 г
Яйце куряче
1 шт.
Сіль
0.5 ч. л.
Ванілін
за смаком
Кефір 3,2%
3150 мл (теплий)
Масло вершкове
70 г
Згущене молоко варене “Іриска”
350 г
Яйце куряче
1 шт. (для змащування)
Цукрова пудра
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 133.28 | 5944.17 |
| Білки | 4.72 | 210.31 |
| Жири | 4.72 | 210.7 |
| Вуглеводи | 18.81 | 839.14 |
Смачні масляні булочки, від яких неможливо відмовитися. Кожен захоче спробувати їх з чаєм або кавою! Ці булочки м’які, повітряні та наповнені вареним згущеним молоком.
Приготування:
Булочки готуються на масляному дріжджовому тісті. Змішайте 100 мл теплого молока, 1 столову ложку сухих дріжджів, 1 столову ложку цукру і 2 столові ложки борошна. Перемішайте, залиште на 10 хвилин.
Тепер збийте 1 яйце, 4 столові ложки цукру, 0,5 чайної ложки солі і ванілін або ванільний цукор (додайте за смаком). Як тільки маса стане однорідною, додайте 150 мл теплого кефіру і дріжджову піну.
Додайте 250-300 г борошна, перемішайте, потім додайте 70 г розтопленого масла. Додайте ще 200-250 грамів борошна і замісіть тісто. Залиште на 1 годину в теплому місці.
Тепер можна готувати булочки. Тісто розділити на 12-14 рівних частин — стільки булочок у нас вийде. Розкачати і наповнити вареним згущеним молоком.
Як це зробити, дивіться на фотографії нижче:
ВАЖЛИВО! Не кладіть багато згущеного молока! Воно не повинно витікати під час випікання, все має залишитися всередині.
Покладіть готові булочки на деко, змастіть збитим яйцем, залиште на 15-20 хвилин і відправте в духовку (розігріту до 180 градусів).
Через 30-35 хвилин смачні булочки з вареним згущеним молоком готові. Зверху можна посипати цукровою пудрою.
До речі, замість вареного згущеного молока можна використовувати будь-яку іншу начинку — джем, ягоди, шоколад, мак тощо.
Смачного!
