Смачні та швидкі профітролі з вареним згущеним молоком

Інгредієнти

Борошно пшеничне
150 г
Масло вершкове 82,5%
100 г
Вода
1 скл.
Яйце куряче
4 шт.
Згущене молоко варене “Іриска”
400 г (банка)
Сіль
дрібка

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 272.74 2918.3
Білки 6.96 74.43
Жири 13.41 143.45
Вуглеводи 31.59 337.98

Профітролі за цим рецептом готуються дуже просто і швидко. Для начинки використовується варене згущене молоко. Спробуйте приготувати, Вам обов’язково сподобається.

Приготування:

У каструлю кладемо вершкове масло, додаємо дрібку солі.

Вливаємо воду і ставимо каструлю на плиту.

Перемішуючи, доводимо все до кипіння.

Починаємо додавати борошно, і швидко все перемішуємо.

Варимо ще дві хвилини і додаємо яйця.

Дуже швидко перемішуємо, до однорідного стану.

Знімаємо з вогню і продовжуємо активно перемішувати ще пару хвилин.

Масу охолоджуємо і перекладаємо в кондитерський мішок.

Деко застилаємо пергаментним папером і змащуємо його вершковим маслом.

На папір, з кондитерського мішка, видавлюємо порційно заготовки для профітролі.

Попередньо розігріваємо духовку до 180° C.

Випікаємо профітролі 35-40 хвилин, до готовності.

Готові профітролі надрізаємо ножем і наповнюємо вареним згущеним молоком.

За бажанням, перед подачею можна посипати їх цукровою пудрою.

Смачного!

Джерело: goodcookbook.ru