Коли вдома немає м’яса, а ви хочете з’їсти поживний обід, на допомогу приходить рецепт квасолі як гарніру

Іноді вдома немає м’яса, а хочеться приготувати щось смачне і поживне або просто побалувати себе квасолею, і тоді мені на допомогу приходить такий простий рецепт, що її можна подавати як гарячою, так і холодною.

Приготування:

Заздалегідь замочіть 400 г квасолі. Зазвичай я заливаю її ввечері або вранці, вона повинна постояти у воді не менше 6 годин.

Злийте воду, промийте, покладіть в каструлю, залийте водою, поставте на вогонь, при необхідності зніміть пінку, коли закипить, додайте 1 чайну ложку. Посоліть і варіть на повільному вогні, поки не будуть готові, у мене це займає близько 1 години.

Поки квасоля вариться, приготуйте запіканку. Цибулю нарізати четвертинками кілець, я люблю багато цибулі, тому додаю 5-6 цибулин. На сковороду налити олію, кинути цибулю і смажити до прозорості, тепер додати 2-3 столові ложки томатного концентрату або на свій розсуд, я додаю 3 столові ложки.

Якщо ви плануєте подавати квасолю з добавкою, на цьому етапі потрібно додати 100-150 мл води, тоді квасоля вийде як соус. Варіть все разом ще 2 хвилини і зніміть з вогню.

Тепер беремо горщики для запікання і кладемо в них обсмажені зерна. Додайте сіль і спеції в кожен горщик, я додаю солодкий перець і хміль сунелі. Тепер налийте трохи води в кожен горщик. Я додаю 2-3 столові ложки в кожну форму.

Поставте в розігріту духовку і запікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів. За цей час квасоля просочиться цибулею і помідорами і перетвориться на дуже смачну квасолю.

Якщо немає горщиків, можна все викласти у форму, накрити фольгою і відправити в духовку. Але мені завжди здається, що в глиняних горщиках вона смакує ще краще. Подаємо як самостійну страву, я люблю з картопляним пюре або рисом.

Смачного!