Легше приготувати вершковий сир вдома, для цього не потрібні спеціальні навички. Я впевнений, що багато господинь вміють готувати, але не всі можуть поділитися своїм досвідом з початківцями в кулінарії.
Немає проблем, я ділюся всіма рецептами, навіть найпростішими. З сиру можна приготувати вершковий сир для тортів і млинців, а також зробити пікантну пасту з травами і різними спеціями.
Приготування:
Вам знадобиться пачка кефіру, у мене 2,5% жирності. З 900 мл кефіру вийшло 300 г сиру і 600 мл сироватки.
Перш за все, я відправила пачку кефіру в морозилку, щоб він повністю замерз. Заморозила на один день. Можливо, він замерз раніше, але я дістала його рівно через день.
На сито або друшляк кладу марлю. Дістала з упаковки заморожений кефір і поклала на марлю. Залишила при кімнатній температурі на ніч. Краї марлі можна зв’язати і повісити так, щоб сироватка стікала в миску.
На фотографії краї брикету звисають, потім я ділю його на дві частини і все виходить так, як повинно.
Готово, можна готувати різні смаколики. Млинці я смажу на сироватці, вони завжди виходять супер. До речі, якщо ви не плануєте відразу використовувати сироватку, перелийте її в пластикову пляшку і поставте в морозилку.
Смак залежить від кефіру, бо іноді кефір буває кислим, мій був хороший, без надмірної кислотності.
Сир вже дуже смачний, його можна їсти без нічого. Для намазування хліба я додала сіль, часник і кріп. Іноді додаю сушені помідори, теж дуже смачно.
Смачного!
