Ви не повірите, як це просто. Домашній твердий сир за 15 хвилин з 2 інгредієнтів

Інгредієнти

Сир жирний
400 г
Молоко
400 мл
Сіль
за смаком
Сода харчова
0.3 ч. л.
Масло вершкове 82,5%
15 г (по бажанню)

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 158.04 1288.05
Білки 8.25 67.28
Жири 11.92 97.18
Вуглеводи 3.26 26.55

Сьогодні в мережі можна знайти безліч рецептів, як зробити твердий домашній сир. Я хочу вам запропонувати один дуже простий і легкий варіант, вам буде потрібно всього 2 продукти, а отримаєте смачний, і головне, натуральний сир.

Приготування:

Заливаємо сир молоком і ставимо на невеликий вогонь. Нагріваємо до того моменту, як почне відділятися сироватка. До кипіння не доводити.

Відкидаємо сир на сито і залишаємо, поки не стече вся рідина.

З’єднуємо сир з сіллю і третиною соди.

Плавимо масу на водяній бані, постійно перемішуючи.

Порада: якщо маса погано плавиться або залишається велика кількість крупинок, тоді додайте ще третина ч. л. соди

Коли маса добре розплавиться, вводимо вершкове масло і вимішуємо до однорідності.

Ємність змащуємо олією і викладаємо сирну масу, залишаємо вистигати. Потім накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник до повного застигання.

Порада: на етапі додавання вершкового масла, ви можете вводити різні добавки: спеції, зелень, подрібнені гриби і т. д. Таким чином, ваш домашній сир буде з різними смаками і ароматами.

Можна сир зберігати у формі або викласти, обернути пергаментом і так зберігати в холодильнику.

Джерело: souspark.ru