Ви не повірите, як це просто. Домашній твердий сир за 15 хвилин з 2 інгредієнтів
Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 158.04 | 1288.05 |
Білки | 8.25 | 67.28 |
Жири | 11.92 | 97.18 |
Вуглеводи | 3.26 | 26.55 |
Сьогодні в мережі можна знайти безліч рецептів, як зробити твердий домашній сир. Я хочу вам запропонувати один дуже простий і легкий варіант, вам буде потрібно всього 2 продукти, а отримаєте смачний, і головне, натуральний сир.
Приготування:
Заливаємо сир молоком і ставимо на невеликий вогонь. Нагріваємо до того моменту, як почне відділятися сироватка. До кипіння не доводити.
Відкидаємо сир на сито і залишаємо, поки не стече вся рідина.
З’єднуємо сир з сіллю і третиною соди.
Плавимо масу на водяній бані, постійно перемішуючи.
Порада: якщо маса погано плавиться або залишається велика кількість крупинок, тоді додайте ще третина ч. л. соди
Коли маса добре розплавиться, вводимо вершкове масло і вимішуємо до однорідності.
Ємність змащуємо олією і викладаємо сирну масу, залишаємо вистигати. Потім накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник до повного застигання.
Порада: на етапі додавання вершкового масла, ви можете вводити різні добавки: спеції, зелень, подрібнені гриби і т. д. Таким чином, ваш домашній сир буде з різними смаками і ароматами.
Можна сир зберігати у формі або викласти, обернути пергаментом і так зберігати в холодильнику.
Джерело: souspark.ru