Годі вже купувати плавлений сир! Готую величезну головку сиру за копійки

Сьогодні хочу з вами поділитися рецептом, як я роблю смачний, а головне – натуральний, плавлений сир. Мої діти його з задоволенням їдять. Ви можете додавати в нього масу різних добавок для яскравого смаку.

Приготування:

Сир бажано брати домашній, але можна і куплений в магазині.

Молоко нагріваємо в каструлі і додаємо сир.

Перемішуємо і чекаємо, коли сир почне плавитися.

Коли відійде сироватка і сир буде плавитися, знімаємо каструлю з плити і всю масу перекидаємо в сито.

Сироватка стікає і ви ложкою злегка видавлюйте її з маси, але не сильно.

Сир перекладаємо назад в каструлю, солимо за смаком і всипаємо соду (0,5 ч. л.) і шматочок вершкового масла.

Добре перемішуємо масу, щоб вона не підгоріла. Процес займає близько 3 хвилин.

Коли масу вам буде вже важко перемішувати, перекладаємо її в форму, змащену олією.

Коли маса добре охолоне, накриваємо форму кришкою і відправляємо на кілька годин в холодильник, можна і на ніч.

Порада: на етапі, коли ви вже будете викладати сирну масу в форму, ви можете додати в неї солодку паприку, перець, ароматні прованські або французькі трави, подрібнені горіхи, шматочки сухофруктів. Тоді плавлений сирок у вас вийде ароматним і з оригінальним смаком.

Джерело: souspark.ru