Домашній французький сир: смачно, вишукано і не дорого

Сир жирний
500 г (від 9% жирності)
Молоко 3,6%
500 мл
Яйце куряче
1 шт.
Сода харчова
0.5 ч. л.
Олія оливкова
50 г
Сіль
за смаком
Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 183.17 | 2033.2 |
Білки | 8.25 | 91.62 |
Жири | 14.85 | 164.8 |
Вуглеводи | 3.01 | 33.42 |
Я не купую сир в магазині, тому що там стільки добавок, що страшно їсти. Готую сама по рецепту, привезеному з Франції. Ділюся з вами!
Приготування
- Беремо каструлю. Змішуємо в ній молоко і сир. Весь час треба помішувати.
- Коли молоко закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити на повільному помішуючи.
- Коли побачите, що молоко відбігло, перекидаємо сирну суміш в сито з марлею.
- Коли сироватка стече, то в густу частину додаємо соду, масло і яйце і ставимо на маленький вогонь.
- Весь час помішуємо і варимо близько 5 хвилин. Вимикаємо газ і перекладаємо сир в заздалегідь приготовлену для нього форму.
- Раджу застелити її марлею, щоб потім швидко і легко вийняти готовий сир.
- Розміщуємо форму в холодильник на ніч. Вранці можете їсти.
Смачного!
Джерело: poshepky.com