Домашній французький сир: смачно, вишукано і не дорого

Я не купую сир в магазині, тому що там стільки добавок, що страшно їсти. Готую сама по рецепту, привезеному з Франції. Ділюся з вами!

Приготування

1. Беремо каструлю. Змішуємо в ній молоко і сир. Весь час треба помішувати.
2. Коли молоко закипить, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити на повільному помішуючи.
3. Коли побачите, що молоко відбігло, перекидаємо сирну суміш в сито з марлею.
4. Коли сироватка стече, то в густу частину додаємо соду, масло і яйце і ставимо на маленький вогонь.
5. Весь час помішуємо і варимо близько 5 хвилин. Вимикаємо газ і перекладаємо сир в заздалегідь приготовлену для нього форму.
6. Раджу застелити її марлею, щоб потім швидко і легко вийняти готовий сир.
7. Розміщуємо форму в холодильник на ніч. Вранці можете їсти.

Смачного!

Джерело: poshepky.com