Готуємо вдома сир Філадельфія. Виходить незрівнянно!
На 200 грам сиру
Кефір 2,5%
500 мл
Сіль
1 ч. л.
Цукор
1 ч. л.
Лимонний сік
1 ч. л.
Яйце перепелине
4 шт. (Можна замінити одним курячим)
Молоко 3,6%
1 л
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 61.87 | 962.01 |
| Білки | 3.08 | 47.88 |
| Жири | 3.46 | 53.88 |
| Вуглеводи | 4.63 | 72.07 |
Сир «Філадельфія» поєднувати можна з овочами, зеленню, червоною слабосоленою рибою. А який вишуканий смак він надає при випіканні. Той, кому одного разу довелося спробувати чізкейк, точно знає, як це смачно. Але сир не можна назвати дешевим, тому найкраще можна приготувати його і вдома. За запропонованим нижче рецептом сир вийде смачним і йому навіть можна позмагатися з магазинним.
Приготування:
- Слід закип’ятити молоко, після цього зняти з плити і додати сіль з цукром. Все добре перемішуємо. Не перестаючи помішувати, поступово вливаємо теплий кефір до стану, поки не згорнеться молоко.
- Над каструлею поставити друшляк, його накрити 4 шарами марлі і на неї вилити попередньо приготовану суміш.
- Дати стекти сироватці протягом 15 хвилин. За цей час потрібно перемішати суміш кілька разів.
- З соком лимону збити перепелині яйця до утворення піни.
- Збивати яйця продовжуємо і додаємо по ложці сирної маси. Після цього добре збити до отримання повітряного однорідного стану.
- Суміш із сиру перелити в ємність і поставити в холодильник на 12 годин до повного охолодження.
- Наш сир готовий до вживання.
Джерело: poshepky.com
