Не знаю, як люди зберігають капусту місяцями. Моя з’їдається миттєво, якщо я зроблю з неї котлетки

Ці котлетки з капусти — справжня знахідка для тих, хто хоче приготувати щось легке, ситне й недороге. Без м’яса, але з чудовим смаком і хрусткою скоринкою — вони стануть улюбленцями як дорослих, так і дітей. Ідеальні на обід або вечерю, а також як гарнір до інших страв. Готується все дуже просто, а результат приємно здивує!

Приготування:

Дрібно нарізати капусту і варити, поки вона не стане м’якою. Осінню капусту, звісно, потрібно варити довше.

Потім відкидаємо капусту на друшляк, даємо їй добре стекти і повністю охолонути. Це дуже важливо, інакше яйця на гарячій капусті звариться!

Коли основа котлет охолоне, додаємо яйця, добре перемішуємо, додаємо сіль, дрібно нарізаний кріп і манну крупу.

Все добре перемішуємо в однорідну масу.

Дуже важливо врахувати один момент – дати фаршу постояти. Для того, щоб манка розбухла і фарш став одним цілим, інгредієнти з’єднують.

Перед тим, як формувати котлети, ще раз перемішуємо фарш і формуємо котлети. Ви можете або просто обсмажити їх так, або попередньо запанірувати в борошні, манці чи панірувальних сухарях – в такому випадку ви отримаєте підрум’янену скоринку.

Класти їх у гарячу олію потрібно так, щоб вони одразу почали смажитися, інакше розпливуться.

Перевертаємо котлетки на інший бік і також обсмажуємо.

Вони виходять ніжними і водночас з апетитною хрусткою скоринкою.

Якщо гостроти не вистачає, додаємо перець і часник. Буде також дуже пікантно. Можна подавати з вершками або майонезом. Хто як любить.

Смачного!