Як тушкувати капусту, щоб була смачною. Покроковий рецепт без м’яса. Універсальний гарнір
Капуста білокачанна
1.5 кг
Цибуля ріпчаста
200 г
Морква
300 г
Цукор
5 г
Сіль
15 г
Томатна паста
50 г
Перець чорний мелений
за смаком
Вода
70 мл (кип'яток)
Лавровий лист
за смаком
Чорний перець горошком
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 33.48 | 549.11 |
| Білки | 1.67 | 27.42 |
| Жири | 0.03 | 0.5 |
| Вуглеводи | 6.68 | 109.54 |
Тушкована капуста відноситься до універсальних страв, вона відмінно підходить як гарнір, салат, начинки для вареників і пирогів. Головне, правильно її зробити.
Приготування:
Заливаємо лавровий лист окропом.
Капусту шаткуємо, цибулю ріжемо довільним способом, моркву натираємо на великій тертці.
Спочатку обсмажуємо цибулю до напівготовності, додаємо моркву і тушкуємо до готовності.
Додаємо томатну пасту, цукор, суміш перців та частину солі. Перемішуємо. Тушкуємо 3-5 хвилин.
Щоб томатна паста не давала кислинку, додаємо цукор.
Всипаємо капусту, перемішуємо.
Щоб зручно було мішати, додавайте капусту частинами.
Накриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин на невеликому вогні, перемішуємо кожні 5 хвилин.
Солимо ще до смаку, вливаємо лаврову воду і тушкуємо.
Загальний час готування займає близько 30 хвилин і ви отримуєте ідеальну капусту, яку можна їсти просто так або використовувати як начинку для інших страв чи навіть до борщу.
Джерело: souspark.ru
