Оригінальна подача звичайних кабачків! На обід або на святкових стіл

Навіть звичайні кабачки можна приготувати так, що вони будуть гідними святкового столу. Ніжні, апетитні, з великою кількістю начинки вони можуть виступати як закуска або стати самостійною стравою.

Приготування:

До булгуру додаємо трохи окропу, перемішуємо і накриваємо плівкою на 15 хвилин, щоб крупа трохи розбухла. За допомогою овочечистки нарізаємо на слайси молоді кабачки.

До крупи, що ввібрала вологу, додаємо фарш, подрібнену цибулю, видавлюємо часник, солимо, перчимо і перемішуємо, потім вводимо соус чилі й томатну пасту і знову перемішуємо.

Беремо заготовку з кабачка і викладаємо з одного боку близько 1 чайної ложки начинки, рівномірно розподіляємо її впоперек, якомога ближче до краю.

Скручуємо кабачковий пласт у міні-рулет і зразу переходимо до виготовлення наступного. Сформувавши всі рулетики, перекладаємо їх у зручну ємність, попередньо вистеливши дно залишками кабачка.

Розводимо водою томатну пасту, солимо, перчимо і робимо заливку. Виливаємо отриманий соус на рулетики, додаємо невеликий шматочок масла, а потім відправляємо їх на плиту тушкуватися.

Щоб рулетики не спливали, накриваємо їх перевернутою тарілкою відповідного розміру, а потім – кришкою. Після закипання зменшуємо вогонь і залишаємо тушкуватися протягом 45 хвилин.

Далі залишається тільки перекласти на блюдо і подати до столу. Такі рулетики чудово поєднуються зі сметаною та різними видами соусів, гарні вони й самі по собі як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Смачного!