Не варена, не смажена і не пюре. Спосіб приготування картоплі від мого дідуся

Я готую картоплю за цим рецептом вже давно, тому що мої домашні люблять страви з картоплі.

Але, погодьтеся, що варена, смажена або картопляне пюре проїдаються, а тому раджу приготувати картоплю таким чином.

Саме за цим рецептом досить часто готували картоплю у селах. Мене навчив так готувати картоплю мій дід, тому називаю її “картопля по-дідівськи”.

Приготування:

1. Картоплю очистити, нарізати шматочки, ідеальний розмір яких 2,5*3 см.

2. Очищену картоплю скласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь.

3. Також до каструлі додати сіль – за смаком, кілька горошин чорного перцю та лавровий листочок для аромату, а також зубчики часнику, які попередньо придавити тильною стороною ножа та цибулину, розрізану навпіл.

4. Картоплю необхідно відварити до повної готовності.

5. Варені цибулю та часник викинути, забрати лаврові листочки та горошини перцю.

6. З картоплі злити воду.

8. Цибулину, що залишилася, нарізати на півкільця і ​​обсмажити в глибокій сковороді в невеликій кількості олії до прозорості.

9. Тепер викласти до цибулі відварену картоплю, і вершкове масло. Масла навіть має бути трохи більше, ніж зазначено в інгредієнтах, картопля і цибуля повинні “купатися” в маслі.

10. Накрити кришкою і готувати цибулю і картоплю ще 5-8 хвилин на маленькому вогні.

Картопля готова.

Вона виходить дуже смачна, ароматна м’яка та ніжна.

А якщо при подачі посипати свіжим кропом, то вийде просто чудово.

Смачного!

Джерело