Таку картоплю із задоволенням їдять усі! Обов’язково приготуйте

Інгредієнти

Картопля
400 г (пюре)
Сир “Рікотта”
200 г (або кисломолочний)
Сир Чеддер
100 г (або інший твердий)
Яйце куряче
1 шт.
Борошно пшеничне
100 г
Петрушка (зелень)
за смаком
Кріп
за смаком
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Сухарі панірувальні
для панірування
Олія соняшникова
для смаження

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 174.91 1504.2
Білки 8.47 72.82
Жири 7.83 67.34
Вуглеводи 18.69 160.7

Навіть любителям м’ясних котлет іноді хочеться якоїсь різноманітності або просто не хочеться йти за м’ясом у магазин. В цьому випадку м’ясо можна замінити на картоплю! Ось такі ніжні картопляні котлети з хрусткою скоринкою напевно багатьом припадуть до смаку. А якщо їх ще подати з якимось соусом, то байдужих точно не залишиться! А ще цей рецепт – чудовий спосіб використати залишки картопляного пюре.

Приготування:

Якщо у вас вже є пюре, чудово, якщо ж ні, – то на першому етапі, звичайно, відварюємо картоплю, яку потім перетворюємо на пюре.

Коли пюре готове, можна переходити до заправки фаршу для котлеток.

Картопля повинна бути або холодною, або ледве теплою, інакше вона вбере в себе багато борошна.

Додаємо борошно та яйце, твердий та м’який сир або кисломолочний сир, подрібнену зелень, а також сіль та перець. Все добре замішуємо і отримуємо досить пружне картопляне тісто.

Якщо використовуєте кисломолочний сир, то борошна потрібно 70 г.

Потім формуємо котлетки, після чого обвалюємо їх за смаком у борошні, панірувальних сухарях або клярі і відправляємо на розігріту сковороду. Смажити такі котлетки найкраще на середньому, ближче до повільного вогні, тоді котлети не тільки добре обсмажаться зовні, але набудуть особливого смаку і всередині.

Подавати картопляні котлетки варто з соусом, грибним або вершковим, а також з кетчупом або сметаною.

Джерело: cpykami.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*