Замість цукерок: тепер діти їдять гарбуз із задоволенням

Інгредієнти

Гарбуз
500 г
Цукор
100 г
Лимон
0.5 шт. (вичавити сік)
Агар-агар
7 г
Вода
4 ст. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 71.36 490.24
Білки 0.96 6.58
Жири 0.22 1.5
Вуглеводи 17.33 119.04

Гарбуз – це універсальний овоч, з якого можна готувати підливу до м’яса, салати, начинки для пирогів та пиріжків. А також можна зробити смачні десерти і такий мармелад, один з них.

Приготування:

Гарбуз очищаємо від шкірки і ріжемо шматочками.

Відварюємо протягом 10-15 хвилин, все залежить від стиглості овочів та розміру шматочків.

Зливаємо воду і подрібнюємо гарбуз за допомогою занурювального блендера в пюре.

Всипаємо цукор, видавлюємо сік із половини лимона і варимо на невеликому вогні до розчинення цукру.

Агар-агар заливаємо 4 столовими ложками води, залишаємо набухати на 5 хвилин.

Виливаємо желатин у гарбуз та ретельно перемішуємо масу до повної однорідності.

Виливаємо масу в будь-яку форму, попередньо змастивши її рафінованою олією.

Відправляємо форму до холодильника на 5 годин до повного застигання.

Виймаємо з форми, ріжемо порційними шматочками і кожен обвалюємо в кокосовій стружці.

Мармелад за рахунок агар-агар виходить дуже щільний, добре тримає форму і не розплавляється в теплі.

Посипати цукерки пудрою не варто, вона відразу перетворюється на солодкі калюжі, а ще тоді цей десерт не можна зберігати довго навіть у холодильнику.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*