Смачний і корисний мармелад з гарбуза можна зробити дуже швидко
Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 104.99 | 1249.43 |
Білки | 3.79 | 45.13 |
Жири | 0.27 | 3.16 |
Вуглеводи | 22.95 | 273.08 |
Мармелад із гарбуза – це не тільки корисно, але й дуже смачно. Цей мармелад мої діти, які взагалі не їдять гарбуз ні в якому вигляді, змітають моментально. Я ще використовую мармелад в якості добавки до різних десертів, прикрашаю торти і кладу в рулети.
Приготування:
Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати хвилин на 10.
Гарбуз ріжемо шматочками.
З апельсина видавлюємо сік, шкірку не викидаємо.
У каструльку кладемо гарбуз, шкірку апельсина, вливаємо апельсиновий сік.
Доводимо масу до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 15 хвилин.
Виймаємо шкірку і вливаємо желатин, добре перемішуємо і варимо до повного розчинення желатинової маси.
Перебиваємо масу в каструлі блендером і якщо з’явиться піна, прибираємо її ложкою.
Виливаємо масу в форму (попередньо застеливши плівкою) – беріть таку, щоб потім нарізати мармелад на шматочки.
Остуджуємо і потім переставляємо в холодильник до повного застигання маси.
Посипаємо мармелад пудрою або цукром і перевертаємо, прибираємо форму і плівку, також посипаємо і цю сторону цукром.
Ріжемо порційними шматочками і складаємо в ємність з кришкою.
Зберігаємо в холодильнику під кришкою.
Апельсин ви можете замінити будь-яким іншим цитрусом, можна ще додати в мармелад шматочки сухофруктів.
Джерело: souspark.ru