Улюблене здобне тісто та соковита яблучна начинка, ці рогалики виходять ідеальні за смаком, розміром та зовнішнім виглядом

Рум’яні, пишні, ароматні рогалики з яблуками. Дуже смачні!

Приготування:

Я замішую тісто вручну, можна й міксером.

Готую тісто.

У теплій рідині розчиняю дріжджі.

У мисці для замішування тіста з’єдную яйця та цукор. Трохи збиваю вінчиком. Вливаю дріжджовий розчин.

Тепер всипаю сіль і трохи додаю борошно. Борошно краще все відразу не додавати, на той випадок, якщо вашого борошна знадобиться менше.

Коли тісто збереться в грудку і почне відставати від стінок миски, підмішую м’яке масло, невеликими порціями.

Коли все масло додане, викладаю тісто на стіл і додаю борошно, що залишилося. Вимішую тісто доки воно не перестане липнути до рук. Тісто буде м’яким, еластичним, повітряним. При необхідності можна додати більше борошна.

Тісто кладу в миску змащену олією та залишаю для бродіння на 2 години. Через 1 годину тісто потрібно обім’яти.

Тепер готую яблучну начинку.

Яблука нарізаю дрібними кубиками. На сковороді розтоплюю олію. Перекладаю яблука.

Всипаю цукор та корицю.

Перемішую і даю яблукам стати м’якими, при цьому вони повинні зберегти свою форму. Залишаю охолонути.

Готове тісто поділяю на три частини.

Кожну розкочую в тонкий круглий пласт. Розрізаю його на 8 сегментів. На кожну кладу 1 ч. л. з гіркою начинки.

Кінцями прикриваю начинку та згортаю рогалики. Викладаю на деко з пергаментом. У мене вийшло 24 шт, або 2 деко по 12 шт. Накриваю їх і залишаю на 30-40 хвилин.

Перед випіканням збиваю яйце з 1 ст. л. молока та змащую рогалики. Зверху присипаю їх цукром.

Випікати рогалики потрібно при температурі 200 градусів 17 хвилин.

Рогалики виходять красиві, як із картинки).

Джерело: souspark.ru