Простий пиріг на кефірі: яблучна начинка перетворюється в солодкий мед

Десерт виходить дуже м’яким, просоченим і ароматним. Яблучна начинка перетворюється в мед, який відмінно поєднується з шоколадною помадкою зверху.

Приготування:

Розм’якшене вершкове масло ріжемо кубиками і змішуємо з просіяного борошном, перетворюємо в крихту.

Вливаємо кефір (кімнатної температури) з содою, ваніліном і цукром, жовтки та вимішуємо.

Тісто швидко збираємо в грудку.

Порада: жовтки можна замінити 2 яйцями, але не забувайте, що білок робить тісто жорстким.

Тісто накриваємо пакетом і відправляємо в холодильник на 40 хвилин.

Очищаємо яблука від шкірки і натираємо на тертці.

Всипаємо корицю і лимонний сік, цедру, родзинки і горіхи за смаком.

Всипаємо цукор перед тим, як викладати начинку на тісто.

Тісто ділимо на 3 частини, кожну розгортаємо за розміром своєї форми на пергаменті.

Викладаємо разом з папером на деко, робимо невеликі бортики і вкладаємо частину начинки.

Накриваємо другим шаром тіста і кладемо решту начинки.

Закриваємо пиріг третім шаром тіста.

Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин до рум’яності.

Для глазурі змішуємо всі продукти крім вершкового масла і варимо на невеликому вогні до густого стану. Знімаємо з плити і вводимо масло, вимішуємо до однорідності і охолоджуємо.

Змащуємо глазур’ю пиріг і залишаємо застигати.

Довго просочувати пиріг не потрібно – він вже вологий, просочений яблучною начинкою.

Щоб десерт був ще оригінальнішим, беріть кисло-солодкі сорти яблук, тоді буде відмінний баланс смаку.

Джерело: souspark.ru